廣式點(diǎn)心的主要特點(diǎn)是用料精博,品種繁多,款式新穎,口味清新多樣,制作精細(xì),咸甜兼?zhèn)?,能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點(diǎn)心都講究色澤和諧,造型各異,相映成趣,廣州干蒸令人百食不厭。
廣式點(diǎn)心具有廣博的包容性。品種異常繁多,豐富性居全國之首。廣州餃子除了采用各種烹飪手段外,餡料的選擇也非常廣泛,甜咸、葷素、各種食材均有。廣州特色點(diǎn)心同時(shí)也糅和了西點(diǎn)的一些技巧和特色,在原料上也會選擇某些西點(diǎn)原料,如巧克力、奶油等??诟锌傮w較為清爽。