開餐飲加盟店首先就要選好地方。一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方，這兩個(gè)地點(diǎn)都可以保證中午與晚上生意。選擇店面的渠道有很多種。可以通過(guò)媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。餐飲行業(yè)越來(lái)越多的吸引創(chuàng)業(yè)者增相進(jìn)入，餐飲行業(yè)投資周期短，門檻不高進(jìn)退自如，任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問(wèn)，常言說(shuō)“隔行如隔山”，餐飲業(yè)并非想象中那么簡(jiǎn)單。

為菜肴增色 ：俗語(yǔ)說(shuō)“明汁亮芡”，即是說(shuō)芡汁有美化菜肴的作用。各種菜肴湯汁的色澤和滋味是千變?nèi)f化的，一經(jīng)勾芡，使色澤鮮艷的湯汁掛附在主料上，便為菜肴增加美色。同時(shí)勾芡后湯汁變濃，會(huì)使主料顯得滑潤(rùn)、豐滿而不干，兼有保溫作用。一經(jīng)勾芡，湯汁變稠，便裹附在主料上，為菜肴增加美味。而用燒、燜、燴等方法烹調(diào)菜肴時(shí)，雖然加熱時(shí)間較長(zhǎng)，但要使湯汁和原料交融在一起，也需要勾芡，食之才味佳。

什么是飲食特色呢，相信大家每到一個(gè)地方都會(huì)看到，地方特色飲食、特色快餐之類的說(shuō)法，這就是屬于當(dāng)?shù)靥厣娘?，其它地方是沒有的，就算有，也沒有特色的味道。如今，口碑營(yíng)銷方式正在餐飲行業(yè)出現(xiàn)。比如說(shuō)，在過(guò)去“導(dǎo)吃顧問(wèn)”、“美食偵察”等職業(yè)可能人們連聽都沒聽到過(guò)，但如今這些職業(yè)已經(jīng)正在逐漸向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。