重慶嘿巴適小面培訓(xùn)幫您實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

重慶小面是一種非常養(yǎng)1胃的面食，與蘭州拉面，山西刀削面，武漢熱干面并為中國(guó)四面，可想而知重慶小面在中國(guó)人的心中的地位，之前孟非在南京開(kāi)了一家小面店使重慶小面的地位更加穩(wěn)固了。其實(shí)重慶小面是川菜系列的一個(gè)分支，但是重慶小面的做法并不是那么簡(jiǎn)單，首先小面的勁道與否就直接影響到重慶小面的味道。重慶小面幾乎遍布于整個(gè)中國(guó)甚至國(guó)外很多國(guó)家都有重慶小面的影子，所以開(kāi)一家小面館也許是一些食品創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想，但是可能在創(chuàng)業(yè)的路上困難重重，舉步維艱，但是創(chuàng)業(yè)總是一個(gè)艱難的過(guò)程，在創(chuàng)業(yè)的路上就是要掌握好創(chuàng)業(yè)的核心技術(shù)才是創(chuàng)業(yè)的第1步，很多人都有一顆創(chuàng)業(yè)的心，但卻沒(méi)有創(chuàng)業(yè)的門道與技術(shù)，重慶嘿巴適餐飲是一家專門經(jīng)營(yíng)美食培訓(xùn)，幫助有美食夢(mèng)想著的人們提供舞臺(tái)的一個(gè)公司。

重慶小面培訓(xùn)——嘿巴適小面培訓(xùn)

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價(jià)格低廉，但用料究，區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當(dāng)城堿水制成的新鮮堿面（混面）才能做出富有嚼勁的口感。另外，小面制作的佐料豐富，bao括：食用油，紅油，醬料，花椒油，醋，蔥，蒜泥，芝麻，花椒粉，椒，味精，俆角等十多種，不同店面還根據(jù)自身菜譜加入豌豆、雜醬等。小面重在味而不在量，因此重慶民間有[寬湯窄面]之說(shuō)法。

重慶嘿巴適餐飲管理有限公司倡導(dǎo)“綠色健康、美味環(huán)保、傳統(tǒng)與創(chuàng)新”的現(xiàn)飲食文化和“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)、合作共贏的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的研究開(kāi)發(fā)與推廣，我們有好的產(chǎn)品和專業(yè)的銷售和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，我們?yōu)榭蛻籼峁┖玫漠a(chǎn)品、良好的技術(shù)支持、健全的售后fu務(wù);以獨(dú)創(chuàng)的專業(yè)化美食推廣理念，引入現(xiàn)化管理模式、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)易化、為加盟商真正的掌握地道重慶美食酸辣粉的精髓。

嘿巴適小面培訓(xùn)——基礎(chǔ)調(diào)料

1、花生米的炒制流程；2、復(fù)制醬油的制作；3、混合油的制作流程；4、姜蒜水的制作流程；5、清油的制作工藝；6、紅油的制作工藝；7、牛肉面的制作流程及成品的制作標(biāo)準(zhǔn)；8、肥腸面的制作流程；9、碗雜面的制作流程；10、老鴨湯面制作流程；11、香菇燉雞面制作流程；12、老成都擔(dān)擔(dān)面的制作流程；13、老壇酸菜肉絲面制作流程；14、涼面的制作流程及成品的制作標(biāo)準(zhǔn)；15、麻辣小面的打料。