嘿巴適重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容與學(xué)習(xí)時間

重慶嘿巴適小面培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂；

2、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油；

3、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；

4、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作；

5、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法；

6、學(xué)習(xí)制作雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等；

7、學(xué)習(xí)器具的選購、認(rèn)識，店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作等。

學(xué)習(xí)時間：

我們承諾隨到隨學(xué)，bao教bao會，不限制具體學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，一般5-10天，具體時間看個人接受能力，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供食宿。

學(xué)習(xí)重慶小面，詳情致電重慶嘿巴適餐飲！

重慶小面培訓(xùn)，小心捆綁消費(fèi)

現(xiàn)在很多的小面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為了利益極大化，用低價格的方式，吸引學(xué)員學(xué)習(xí)，然后在{zh1}階段，二次捆綁消費(fèi)，如果學(xué)員不消費(fèi)的話，就很難做出和師傅一樣的味道。而通過調(diào)查了解到，重慶還真有幾家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在這么做，真讓人心寒，破壞了整個重慶小面的名譽(yù)，希望工商有關(guān)部門能夠整頓這些商家。

忠告：低價并不是好事，千萬不要被捆綁，否則后悔不已，一定要學(xué)前了解清楚，親自操練是重中之重。

重慶小面培訓(xùn)專業(yè)機(jī)構(gòu)，專心致力于重慶小面培訓(xùn)

重慶小面培訓(xùn)之酸菜肉絲面

重慶嘿巴適小面培訓(xùn)

酸菜肉絲面在一眾以麻辣口感而出名的重慶小面種類中算得是一股清流，其采用大骨濃湯做底，多年老壇酸菜配料，酸爽清香的口感贏得不少人的歡心。

對餐飲有一定了解的人都應(yīng)該知道，不管是哪種食物，越簡單，越是驗其功力，越是能彰顯其技藝。在重慶小面中，這種特性更是彰顯無遺。因為沒有其它重料的綜合和掩蓋，面條的口感高下立判。對于酸菜肉絲來說，肉絲的鮮嫩、酸菜的咸淡、湯料的清香等都是作為評判一碗酸菜肉面好吃與否的關(guān)鍵。因此，如何做出一碗色香味俱全的酸菜肉絲面一直是嘿巴適在思的問題。

后來嘿巴適發(fā)現(xiàn)，在制作臊子的過程中，肉絲打水不夠、火候掌握不夠、下鍋溫度過高或者時間過長，都會導(dǎo)致肉絲變老，肉絲變老則會嚴(yán)重影響整碗面條的口感。同樣，如果其它配料翻炒時間過多或者過少，導(dǎo)致酸菜以及其它過生或是過老，都不能做出讓人贊口不絕的味道。

如何將這簡單的湯料做得口感十足？又如何讓這小小一碗酸菜肉絲面能一口打動人心，從而留住顧客？這種切乎加盟商的問題，對一個加盟品牌來說是一點都馬虎不得的。

而這一點，嘿巴適重慶小面的技術(shù)總監(jiān)做得十分好。他用自己多年的餐飲經(jīng)驗以及創(chuàng)新的思維配以大膽的嘗試，終于找到了一種多全其美的辦法，并將之言傳身教給嘿巴適加盟商。在學(xué)習(xí)過程中，經(jīng)由師傅的提點后大家對于自己做出來的東西都能第1時間判斷出好與不好，能夠準(zhǔn)確的說出不足之處，并加以調(diào)整。

知其然，知其所以然。這向來是嘿巴適重慶小面教學(xué)的宗旨，這對于加盟商對技術(shù)的掌握以及以后的調(diào)整都極為重要。