氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏是當(dāng)今{zxj}的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)，增加氣成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期） 可延長 21~28 天，是普通冷藏庫的4-5倍。
經(jīng)過氣調(diào)貯藏的果蔬具有的特點(diǎn)
(1)很好地保持果蔬原有的、色、香味；
(2)果實(shí)硬度高于普通冷藏；
(3)果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
(4)延長貨架期。由于果蔬長期受低氧氣和高二氧化碳的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；
(5適于長途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運(yùn)銷創(chuàng)造了件；
(6)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年應(yīng)，創(chuàng)出良好的和經(jīng)濟(jì)效益。
氣調(diào)庫庫不僅要求具有良好的隔熱，減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響，更重要的是要求具有良好的氣密，減少或xc外界空氣對庫內(nèi)氣成分的壓力，夏雪制冷設(shè)備,.夏雪制冷設(shè)備|||四川氣調(diào)庫設(shè)備
,重慶夏雪制冷設(shè)備有限公司，保證庫內(nèi)氣成分調(diào)節(jié)速度快，波動幅度小，從而提高貯藏質(zhì)量，降低貯藏成本。氣調(diào)庫庫要由氣密層和保溫層構(gòu)成。氣調(diào)保鮮庫建筑可分為3種類型：裝配式、磚混式、夾式。裝配式氣調(diào)庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成，具有隔熱、防潮和氣密的作用。該類庫建筑速度快，美觀大方，但造價(jià)略高，夏雪制冷設(shè)備,.夏雪制冷設(shè)備|||四川氣調(diào)庫設(shè)備
,重慶夏雪制冷設(shè)備有限公司，是目前內(nèi)外新建氣調(diào)庫最常用的類型。氣調(diào)庫用專門的氣調(diào)門，該門應(yīng)具有良好的保溫和氣密。另外，在氣調(diào)庫封門后的長期貯藏過程中，般不允許隨便開啟氣調(diào)門，以免引起庫內(nèi)外氣交換，造成庫內(nèi)氣成分的波動，為便于了解庫內(nèi)果蔬貯藏情況，應(yīng)設(shè)置觀察窗。氣調(diào)庫建好后，要進(jìn)hq密測試。氣密應(yīng)達(dá)到300Pa，半降壓時間不高于20—30min。
優(yōu)越編輯
1.氣調(diào)保鮮貯藏庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不結(jié)冰，保留食品原有的新鮮度和風(fēng)味不變，營養(yǎng)也不丟灬失，且安環(huán)保，無污染；
  2．在相同的保鮮品質(zhì)和溫度件下，氣調(diào)保鮮貯藏庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍，是冷庫無法比擬的；
  3．氣調(diào)保鮮貯藏庫運(yùn)行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫（運(yùn)行溫度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)保鮮貯藏庫的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫；
  4．氣調(diào)保鮮貯藏庫用惰情氣隔離空氣，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且增加了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內(nèi)新鮮銷售成為可能；
  5．氣調(diào)保鮮貯藏庫用了氣成分和濃度調(diào)節(jié)控制亍技術(shù)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、調(diào)炭、抑菌、xc農(nóng)副作用的功能；
  6．氣調(diào)保鮮貯藏庫用了加濕技術(shù)，不僅可以保持食品自身的水份不丟失，而且使食品的色澤、質(zhì)地都不改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。
  7．氣調(diào)保鮮貯藏庫用了代化機(jī)電控制技術(shù)，將先進(jìn)的自動化控制設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)與傳統(tǒng)機(jī)電產(chǎn)品相結(jié)合，使系統(tǒng)具有了可靠、經(jīng)濟(jì)、合理、先進(jìn)及遠(yuǎn)程控制能的特征，將很快成為代食品保鮮貯藏的流技術(shù)。
氣調(diào)庫壓力平衡系統(tǒng)
在氣調(diào)庫建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中還必須慮氣調(diào)庫的安。由于氣調(diào)庫是種密閉式冷庫，當(dāng)庫內(nèi)溫度降低時，其氣壓力也隨之降低，庫內(nèi)外兩側(cè)就成了氣壓差。
據(jù)有關(guān)資料介紹，當(dāng)庫內(nèi)外溫差l℃時，大氣將對圍護(hù)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生40Pa的壓力，溫差越大壓力差也越大。若不把壓力差及時xc或控制在定的范圍內(nèi)，將使庫損壞。為保證氣調(diào)庫安和氣密，并為氣調(diào)庫運(yùn)行管理提必要的方便件，氣調(diào)庫應(yīng)設(shè)置壓力平衡系統(tǒng)：安閥、緩沖貯氣袋。安閥是在氣調(diào)庫密閉后，保證庫內(nèi)外壓力平衡的特有安設(shè)施，它可以防止庫內(nèi)產(chǎn)生過大的正壓和負(fù)壓，使圍護(hù)結(jié)構(gòu)及其氣密層免遭破壞。
氣調(diào)庫在運(yùn)行期間出微量壓力失衡，緩沖貯氣袋的作用就是xc或緩解這種微量壓力失衡。當(dāng)庫內(nèi)壓力稍高于大氣壓力時，庫內(nèi)部分氣進(jìn)入緩沖貯氣袋，當(dāng)庫內(nèi)壓力稍低于大氣壓時，緩沖貯氣袋內(nèi)的氣便自動補(bǔ)入氣調(diào)間。貯氣袋是把庫內(nèi)壓力的微量變化，轉(zhuǎn)換成貯氣袋內(nèi)氣積的變化，使庫內(nèi)外的壓差減小或接近于零，xc和緩解壓差對圍護(hù)結(jié)構(gòu)的作用力。緩沖貯氣袋是由氣密好且具有定抗拉強(qiáng)度的柔材料制成。

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