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鹵肉做法1. 將豬肉切成10cm見方的大塊，放入涼水中浸泡2小時以上，中間好換2次水，這樣肉里面的淤血才會被泡出來;2.

將泡好的豬肉洗干凈放入鍋中多加一些清水然后大伙燒開，潷去浮沫;3.將所有的調(diào)料都放入鍋中大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火約煮2個小時(也可以交給電高壓鍋來完成那將更快)，直到肉變得特別軟爛才可以。