吃羊肉的禁忌之一忌與茶同食

冬季里，很多人都會叫上三五親朋吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋，專家介紹，冬季吃羊肉有很好的驅(qū)寒功效，但是吃羊肉也要注意一些禁忌。

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吃羊肉的禁忌之一忌與茶同食:

茶水是羊肉的“克星”，因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，誘發(fā)大便不暢。

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原始的涮火鍋要等鍋里的水開了，把肉放進去在鍋里涮著吃，還得配好蘸料，程序非常繁多，客人一落座，就得逐個將麻醬、蝦油、腐乳、韭花醬等小料放進小碗里，一樣不能少，傳統(tǒng)吃法延續(xù)了幾百年了。沒有好的蘸料就引不來顧客，因此好的火鍋店要專門配備技術(shù)精良的配料師傅。沒有調(diào)配精良的佐料，肉涮久了，湯料會變得乏味。而且火候不好掌握，涮的時間短，肉不熟容易滋生細jun；涮時間長了，肉老又不好吃，這個火候不好掌握。

而羊百仙火鍋是第1個實現(xiàn)不蘸料的火鍋品牌！

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山西睿陽餐飲管理有限公司以經(jīng)營火鍋為主，旗下?lián)碛醒虬傧苫疱亸V為市場認同的品牌。公司在注重品牌效果的同時更注重不斷創(chuàng)新，迄今為止已獲得餐飲領(lǐng)域十多項殊榮。在客觀上嚴下功夫，豐富餐飲市場的文化內(nèi)涵，提高文化品位，把菜文化，吃文化，餐廳文化，fu務(wù)文化，經(jīng)營文化等貫穿于經(jīng)營活動的全過程。以精細，快捷，標準，量化的手法，把原生態(tài)的健康觀念融合到企業(yè)之中，同時結(jié)合養(yǎng)生概念，讓消費者食之放心且舒心。

吃羊肉火鍋時忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)大便困難。

此外，中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品，特別是陰虛火旺的人更應(yīng)格外注意。為了防止“上火”，不妨適當(dāng)放點涼性的食物，如涮羊肉時可放點豆腐。