水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經?？牡綁Ρ谏希駝t只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。  

 因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面最’好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

石材的保養(yǎng)方法要從日常生活做起，一般在使用后即以擰干的濕布稍做擦拭，切勿以清潔劑或肥皂水用力擦洗，以免破壞石材表面的亮度。此外，可定期在石材表面上涂一層防護劑以防止石材變質，萬一石材表面有變黃的現象，則用工業(yè)用雙氧水沾布或者紙巾，覆蓋在它上面，顏色會漸漸褪去。磁磚的保養(yǎng)比較簡單，清水、肥皂水都可以。

忌材料易燃。火是廚房里必不可少的能源，所以廚房里使用的表面飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我，他曾經用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道，得又方便又美觀，由于燃氣灶就安放在旁邊，一次炒菜火太大引燃的塑料板，險些釀成火災。這樣的教訓應該引以為戒。

忌飲餐具暴露在外。廚房里鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房里的家具應盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏于柜內，既衛(wèi)生又整齊。