黃燜雞是我們都熟悉的一種小吃種類，在生活中是非常受歡迎的，但是您知道黃燜雞的常見做法有哪些呢？下面就讓中創(chuàng)動力帶我們詳細了解一下吧！

1、將買回來的三黃雞清洗干凈，切成4cm左右的塊，加入姜片、料酒、五香粉、鹽（1茶匙，5g）、生抽、蠔油抓拌均勻，腌制20分鐘左右，以使其入味。

2、 干香菇清洗干凈，用溫水泡發(fā)后去掉蒂頭，瀝干水分備用。

3、 炒鍋入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后撥到鍋的一邊，轉(zhuǎn)大火燒熱油后放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面略黃，盛出來。

4、加入加熱過的香菇水，沒過雞肉；如果香菇水不夠，可以再加點兒開水；大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛，中間檢查并翻炒；家常菜做法大全

5、加入適量鹽調(diào)味，并轉(zhuǎn)大火收汁；

6、收至湯汁濃稠，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻，關(guān)火起鍋，即可。

烹飪技巧：

1、做菜之前把所有的用料bao括調(diào)料都備好，操作過程就會得心應手、非常順利；燉雞一定要加開水，否則炒熱的雞肉被涼水一激，雞肉就會發(fā)死不好吃了，這就是加熱香菇水的原因。

2、{zh1}的青紅椒非必須，喜歡可以多加，不喜歡可以不加。

黃燜雞米飯加盟創(chuàng)業(yè)者應該學會管理客戶檔案，留住老客戶，挖掘新客戶?？蛻魴n案bao括顧客的基礎(chǔ)資料、交易狀況、資信能力等，這也是黃燜雞米飯加盟者進行管理、跟蹤的重要資料。今天就跟隨中創(chuàng)動力來詳細了解一下。

1、在黃燜雞米飯加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金：

由于急于創(chuàng)業(yè)開店，有些加盟者為了籌措加盟金、保證金等，到處張羅。黃燜雞米飯加盟店內(nèi)其他員工馬上會受到影響，于是fu務品質(zhì)逐漸低落。而顧客也是敏感的，慢 慢地就會逐漸遠離該店，當然業(yè)績就不可能再往上提升，本來生意還不錯的店面往往因此而垮掉。

2、與黃燜雞米飯加盟總部協(xié)調(diào)共進：黃燜雞米飯加盟店與總部難免會發(fā)生一些沖突。加盟店往往埋怨總部存在官僚主義，只懂得瞎指揮，對實際情況缺 乏了解;黃燜雞米飯加盟店以自我為中心，一 意孤行，對總部的工作不支持、不配合。黃燜雞米飯加盟者在選擇加盟總部時，應該投入大量精力去察;一旦加盟成功以后，就應該抱著“共創(chuàng)雙贏”的心態(tài)，積極的配合總部的工作。

這兩年黃燜雞米飯簡直是風靡全國，今天中創(chuàng)動力教你做唄，按步驟就學會啦，還可以放些bao菜、土豆、豆皮等素菜更好吃哦！

1、準備材料：雞腿洗凈剁塊、香菇泡好擠干水分、生姜切塊、干辣椒，大蒜略切。

2、鍋中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒。

3、旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒。

4、加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色。

5、鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊冰糖。

6、加入香菇。

7、大火轉(zhuǎn)中火燜煮30—40分鐘，雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯。