黃燜雞是我們都喜歡吃的一種食物種類，相信很多朋友對(duì)其做法都是非常感興趣的，今天就讓中創(chuàng)動(dòng)力帶我們?cè)敿?xì)了解一下黃燜雞的做法吧！

1、買來雞腿～洗凈～切一塊一塊～大概4個(gè)雞腿才不多夠一家人吃了

2、鮮香菇4個(gè)洗凈切塊～青椒一個(gè)洗凈切丁～大蒜瓣兩個(gè)切片～生姜切3片

3、鍋里加油燒到七成熟放入大蒜生姜～出味后倒入雞腿塊爆炒變色～然后加入足量的水～{zh1}加入生抽～老抽～鹽～醋～料酒……雞精～香菇等調(diào)料～燒至15分鐘加入生粉勾芡的水加入青椒～大火燒至湯汁濃時(shí)收汁關(guān)火

4、湯汁泡飯很美味，美味出爐

黃燜雞是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N魯菜名吃，是很多人都喜歡的一種食品種類，傳遍大江南北，但是您知道黃燜雞的制作有哪些技巧嗎？

一.選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。

二.投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。

三.鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。

大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時(shí)，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的wm境界。

黃燜雞是現(xiàn)在很多人的選擇，并且這是一種魯菜系列中常見的菜品種類。但是您知道在生活中常見的做法有哪些嗎？下面就讓中創(chuàng)動(dòng)力帶您詳細(xì)了解一下吧！

1、將雞腿洗干凈，切成4cm左右的塊，加入姜片、料酒、五香粉、鹽(1茶匙，5g)、生抽、蠔油抓拌均勻，腌制20分鐘左右入味。

2、筍干用清水泡軟，漂洗干凈后放入鍋里煮15分鐘，煮好后撈出，擠干水分備用。木耳、干香菇用水泡發(fā)后，去蒂，然后清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。青椒擇洗干凈后切成4cm長(zhǎng)的段。

3、加入姜片和三匙醋，蓋上鍋蓋，燜四十分鐘;

4、水沸了調(diào)成小火，撈出浮沫，蓋上蓋子燜二十分鐘。二十分鐘以后開蓋，轉(zhuǎn)大火收湯，湯汁別收太多，這個(gè)拌飯吃超級(jí)棒的。湯汁收好了關(guān)火，放入青椒和雞精或味精充分?jǐn)嚢?，蓋鍋蓋燜兩分鐘就可以吃了