工業(yè)鹽主要指的是原鹽，沒有經(jīng)過精制而成的鹽，由于它的主要成分是NaCl(氯化鈉)，也有人把把工業(yè)鹽叫做氯化鈉。工業(yè)鹽是在工業(yè)時才開始使用起來的，而在工業(yè)時之前，人們所說的工業(yè)鹽是指的可食用性鹽，而隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)一步一步的發(fā)展，“鹽”這一個字的含義早已極大擴(kuò)展，如今更是泛指工業(yè)鹽這一名詞?，F(xiàn)在的“鹽”這一詞指的是由“金屬離子”（bao括銨離子）和酸根離子所組成的化合物，它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同，用途大相徑庭。
工業(yè)鹽中的海鹽區(qū)在中國可以分為北方海鹽區(qū)和南方海鹽區(qū)，其中北方海鹽區(qū)由于其氣候及灘涂條件較好，適宜較大規(guī)模生產(chǎn)海鹽，便成為了我國海鹽生產(chǎn)的主體區(qū)。我國也是一個多湖鹽的國家，北起東北的大興安嶺，沿陰山山脈-祁連山脈東端-岡底斯山脈一線的北部，面積大于1km²的鹽湖約有近千個。我國湖鹽分布最集中的四大省區(qū)為青海、新疆、內(nèi)蒙古及西藏，這也是世界鹽湖分布比較集中的地區(qū)，而湖鹽作為國內(nèi)西北地區(qū)的主要用鹽，近年來發(fā)展較快，甚至有超越海鹽的跡象成為我國產(chǎn)量最多的鹽類
化學(xué)工業(yè)中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產(chǎn)如燒堿和純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素，從而生成所謂的工業(yè)鹽。工業(yè)鹽主要是由正立方晶體或由多個正立方晶體組成的顆粒，它可以分為日曬工業(yè)鹽和精制工業(yè)鹽，其在運(yùn)輸過程中要有遮蓋物，不應(yīng)該與可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染的貨物混裝，在存放時要防止灰塵以及其他雜物的污染，還要防止被淋雨的可能。
