從組成成分上講，工業(yè)鹽和食用鹽沒有差別，二者的差別是對人體的安全指標(biāo)。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，食用鹽比工業(yè)鹽多了氟、鋇、砷、鉛的限量要求，也就是說，要作為食用鹽，就必須檢測過這些成分而且符合限量要求；作為工業(yè)鹽，則不需要，也不用檢測，不檢測并不意味著超標(biāo)。如果檢測，有些工業(yè)鹽也符合食用指標(biāo)，但是這不是可以食用的理由。可以食用必須有技術(shù)手段來確認(rèn)，以確保人體的安全。

化工中的很多產(chǎn)品都是通過氯化鈉而變成的，例如，電解氯化鈉的水溶液，就會產(chǎn)生氫氣和lv氣，工業(yè)中的氯qi/就是由此生成的。在有機(jī)合成之中也需要利用到氯化鈉。并且，一些涂料或者是乳膠的凝固劑也由其作為原料制成；在冬天，道路結(jié)冰的條件下，在路面撒上工業(yè)用鹽就能夠降低冰雪的熔點(diǎn)，從而使雪融化。可見，工業(yè)用鹽在生產(chǎn)中有著很大的價值。

工業(yè)鹽應(yīng)由生產(chǎn)單位的質(zhì)量檢驗(yàn)部門或委托有資質(zhì)的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，產(chǎn)品出廠（場）時應(yīng)附有合格證，注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、等級及本標(biāo)準(zhǔn)編號。

氯化鈉在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的最基本原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)之母”。基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽suan、燒堿、純堿、氯化銨、lv氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。