黃燜雞我們生活中常吃的一種食物種類，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，選在選擇加盟黃燜雞店面的朋友也是越來越多，但是您知道黃燜雞醬料有哪些制作技巧嗎？下面就讓杰靈帶您詳細(xì)了解。

1.將雞剁成小塊(每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了)。

2.調(diào)制面糊(放一點面粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水?dāng)嚢瓒?。要是嫌?煩，光是面粉糊也成)。

3.將雞塊裹上面糊放到油鍋里炸(油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上 色,這樣做出來的成品顏色鮮亮)。

黃燜雞米飯醬料加盟店的裝修設(shè)計要慮平面設(shè)計、立體設(shè)計和意境設(shè)計三個層次。今天就讓杰靈餐飲帶我們詳細(xì)了解一下吧！

平面設(shè)計整個黃燜雞米飯?zhí)厣用说暝O(shè)計的基礎(chǔ)。它是根據(jù)客人的消費心理、消費習(xí)慣、黃燜雞米飯?zhí)厣用说甑牟季?、人口流物流的方向以及黃燜雞米飯?zhí)厣用说瓯旧淼男螤畲笮〉雀鞣N因素進行統(tǒng)籌慮的量化平面布置。

立體設(shè)計，即三維設(shè)計。它是針對不同客人，運用各種裝飾材料，運用恰當(dāng)適宜的色彩以及造型各異的物質(zhì)設(shè)施，對空間以及柱面進行錯落有致的劃分組合，創(chuàng)造出一個客人從視覺與觸覺都感到輕松舒適的銷sk間。

意境設(shè)計是黃燜雞米飯?zhí)厣用说晷蜗蟮木唧w表現(xiàn)形式。它是綜合慮了黃燜雞米飯?zhí)厣用说甑慕?jīng)營主題、客人心理等因素，通過色彩運用、裝飾物的選擇、組合等手段來達(dá)到某種意境的設(shè)計。

近兩年來又一項美食（黃燜雞米飯），屹立在全國各地，大到北上廣深這樣的超級都市，小到擁有幾十萬人口的小縣城，尤其以高校附近，商業(yè)中心，車站，夜市，乃至幾萬人口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，到處都有（黃燜雞米飯）的身影。其實對于黃燜雞而言，黃燜雞醬料的選擇是非常重要的，那么具體的做法有哪些呢？下面跟隨杰靈一起了解一下吧！

1、將凈雞剁成塊。蔥切段。姜切片。

2、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。

3、炒鍋內(nèi)留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯、黃酒、蔥段、姜片燒開。

4、下入炸好的雞塊燒開，撇凈浮沫，加醬油、精鹽，用小火燜至酥爛，加味精，收濃湯汁，勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。