筷子怎樣統(tǒng)治中國(guó)人的餐桌？（七）-燁爍五金

二.箸的用處

誠(chéng)然，“箸”的誕生確實(shí)方便了人們的飲食生活，但箸并不是一出現(xiàn)就是用來(lái)吃“飯”的（重要的話只說(shuō)一遍）。

那么，先秦人們是怎么吃飯的呢？這在儒家經(jīng)典《禮記》里有記載，所謂“飯黍毋以箸”、“共飯不澤手”。說(shuō)明當(dāng)時(shí)的中原人跟現(xiàn)在的印度人差不多，用手抓飯吃。

由于吃飯用手，所以和別人共食器吃飯的時(shí)候就要特別注意手的潔凈，不得揉搓手，“恐為人穢也”。

中日韓三國(guó)筷子的區(qū)別（五）-燁爍五金

不過(guò)筷子到了日本后，在使用上已漸漸地有別于中國(guó)了。首先，在造型上已短于中國(guó)筷子，并且以圓尖頭的居多。日本的筷子比起中國(guó)是要短一些的，從粗到細(xì)，到了末端就成尖的了。這跟大和民族的特性也很相似，他們很有攻擊性。比中國(guó)筷子短，據(jù)說(shuō)是源出日本人大都是吃“定食”即份兒飯，用不著長(zhǎng)筷之故。而筷子演變?yōu)榧忸^，則是由于日本人善食魚(yú)，用尖筷易于剔魚(yú)刺之故耳。

購(gòu)筷常識(shí)（一）-燁爍五金   

不可選購(gòu)?fù)坎势岬目曜樱驗(yàn)橥苛现械闹亟饘巽U及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)有致癌性，會(huì)隨使用的磨損而脫落，井隨食物進(jìn)入人體。

塑料筷子的質(zhì)感較脆，受熱后容易變形.熔化，從而產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

骨筷質(zhì)感好，但容易變色，而且且價(jià)格也比較昂貴。

銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，進(jìn)食過(guò)熱食物容易燙的傷嘴。

竹筷沒(méi)毒無(wú)害，非常環(huán)保，因多數(shù)人無(wú)法判斷油漆是否健康，建議盡量選擇本色無(wú)油漆筷子。木筷盡量選擇密度較高紋理細(xì)致的。但由于材質(zhì)原因，竹筷、木筷不容易清洗，會(huì)被病微生物污染，應(yīng)經(jīng)常消的毒。