長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷售、務(wù)四位于一體，專業(yè)為學(xué)校、機(jī)關(guān)位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設(shè)備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設(shè)計、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營及商用廚設(shè)備維修的節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)型企業(yè)。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、效”的務(wù)理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實為各行業(yè)戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的務(wù)成為有核心競爭力的節(jié)能商用廚定制務(wù)商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯(lián)系人：周女士（）

手機(jī)：13739053096

固話：073185788880

網(wǎng)址： 

地址:湖南省長沙市雨花區(qū)橋友誼大市場塘垅區(qū)13棟（橋現(xiàn)商貿(mào)城面）

 

 

餐飲酒店廚工程建設(shè)重點：

廚和飲食制作間的熱加工間機(jī)械通風(fēng)的換氣量宜熱平衡計算，計算排風(fēng)量的65%通過排風(fēng)罩排出室外。而由間的全面換氣排出35%；一般以每時換氣40次為宜。  

排氣罩口吸氣速度一般不應(yīng)于0.5米/秒，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒；  

廚和飲食制作間熱加工間，其補(bǔ)風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%左右，間負(fù)壓制不應(yīng)大于5帕，使廚內(nèi)產(chǎn)生的油煙、氣味不往餐廳飄逸。以達(dá)到隔熱、隔味的效果。 

明火設(shè)備的煙罩配有滅火系統(tǒng)，在失火瞬間從源頭撲滅火源，避火災(zāi)生。

艾默柯——節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)商

科學(xué)  Science

1:通過調(diào)研您的項目競爭力,消費(fèi)群體,菜品定位.通過科學(xué)的計算T8933752234(不是聯(lián)系方式)匹配您的設(shè)備需求量。

2:科學(xué)的匹配設(shè)備需求鏈條,設(shè)備層次壽之間的平衡.實現(xiàn)物盡其用,杜絕生產(chǎn)瓶頸。

3:設(shè)備布局科學(xué)化.針不同特色用餐需求布局設(shè)備.量身定做制定工作流規(guī)劃。

節(jié)能  Energy-Saving

1:通過應(yīng)用業(yè)先進(jìn)的空氣預(yù)混合技術(shù),實現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實現(xiàn)燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應(yīng)防空燒.實現(xiàn)鍋體離,動切斷氣源,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

3:艾默柯創(chuàng)的在設(shè)計階段實現(xiàn)冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術(shù),穩(wěn)定可靠,通過線圈感應(yīng)傳導(dǎo)實現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準(zhǔn)。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

6:綜合應(yīng)用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實現(xiàn)最達(dá)47%的整體項目節(jié)能。

效   Efficient      

1:通過科學(xué)的布局流程設(shè)計,加入人化的思,艾默柯在設(shè)備布局層面實現(xiàn)效。

2:艾默柯工程師將根據(jù)項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設(shè)計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區(qū)域始,邊邊角落面積進(jìn)行設(shè)備訂制優(yōu)化,括跨層進(jìn)行深度應(yīng)用。

4:應(yīng)用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節(jié)省貴面積。

5:通過應(yīng)用艾默柯效解決方案,快速提升運(yùn)轉(zhuǎn)流,減廚人員依賴,節(jié)省成本。

廚改造工程需要意哪些

一般就廚在建筑的時候結(jié)構(gòu)都比較復(fù)雜。以在進(jìn)行改造的時候要重測量、檢查，還要看看各種管原來的位置是否合適，如不合適需要改動，然后把需要改造的地方和改造要求傳達(dá)給施工團(tuán)隊。

在改造煤氣與天然氣管時需慎重。一般這兩種管是不能隨意改動的。如果非要改造，必須經(jīng)過物業(yè)公司的同意。而且為了安全起見，同時也為了方便日后的維修，在改動這兩種管時需要請專業(yè)人員。

舊廚改造，如果想要將煤氣表從原來的位置移到另一面墻，但墻面，沒有地方安裝煤氣表的話。這時只能在櫥柜底板打洞，將煤氣表隱于櫥柜當(dāng)中，但這種安裝方式往往不提倡，因為容易留下安全隱患。

在改造前，需要把廚位置規(guī)劃好。比如過墻的管的長度，水龍頭的安裝位置。除此以外，管的走向要盡量避入墻的線管，以日后水管破裂導(dǎo)致漏現(xiàn)象。

通常在舊廚進(jìn)行改造，主要是面介紹的這幾個方面，水怎么走，路怎么布置，還有通風(fēng)排氣等工作該怎么安排布置好。于經(jīng)常操作的人來說，也需要便于他們工作，不管是大的方面，還是的細(xì)節(jié)之處，都需要慮好了，讓工作更為順暢，讓廚布置地更好。

雙燕樓

雙燕樓又一個zmlzh，主營餛燉，品種繁多，最zm的是縐紗餛飩、油炸餛飩。這里承載了我太多的美食往事和童年記憶。咿呀學(xué)語時，父親牽著我的手，摸索著口袋里并不多的幾塊，為我買一碗縐紗餛飩，然后用慈愛的目光看作我狼吞虎咽的吃光，那種感受言語難表。2012年2月，艾默柯有幸獲得雙燕樓的青睞，雙方署了廚節(jié)能改造工程協(xié)議。之后陸續(xù)又為雙燕樓馬王堆店、雙燕樓東塘店和雙燕樓奧特萊斯店等店制定并實施了廚工程解決方案，專業(yè)的廚工程設(shè)計和貼心的務(wù)獲得了戶的一致認(rèn)可。

長沙南方職業(yè)學(xué)院

食堂得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是學(xué)生的健康成長，各類學(xué)院的設(shè)計方案和肯定是尤為關(guān)，但是還有一點重中之重，就是飲食安全問題。

南方職業(yè)學(xué)院是湖南省{dy}批通過人才培養(yǎng)水平評估的職院校之一，2013年12月再次順利通過了教育部人才培養(yǎng)工作水平評估。由于學(xué)成績突出，學(xué)院先后獲得“全國先進(jìn)民大學(xué)”、“教育培訓(xùn)類民非企業(yè)位5A（AAAAA）級學(xué)校”、“湖南省職業(yè)教育先進(jìn)位”等多項榮譽(yù)稱號。

借多年的食堂廚工程經(jīng)驗和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認(rèn)可。效快速的完成了學(xué)院的食堂廚節(jié)能改造工程。艾默柯以“安全、衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、效”的元素與特質(zhì)，傾心助力南方職業(yè)學(xué)院孩子們的健康飲食。

廚油煙凈化器的保養(yǎng)方法：

廚油煙凈化器是需要根據(jù)平時的油煙量多進(jìn)行定時清洗的,這是保養(yǎng)油煙凈化設(shè)備的一個重要環(huán)節(jié)。

首先我們應(yīng)該卸清洗切斷油煙凈化器源,然后把油煙凈化設(shè)備從吊裝位置卸下,放在舊輪胎或者墊子,使用相應(yīng)工將其進(jìn)行拆分,照順序一一取出進(jìn)行清洗。

其次我們應(yīng)該意:涮洗清洗部件,將浸泡過的部件用毛進(jìn)行涮洗,清洗干凈之后放入水中沖洗晾干.除此之外我們還應(yīng)該意:清洗液的量根據(jù)部件多和水的量來決定,浸泡時間不宜過長,否則有腐蝕。

 

【原創(chuàng)內(nèi)容】
還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提效率。而廚設(shè)計中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常生，看起來整齊衛(wèi)生，實廚師們在工作中卻施展不；爐雖美觀、好看，卻不太實用。建或改造廚時，很多老板為追求覺效果或方便顧參觀，片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)

檻低、利潤，魚龍混雜的廚設(shè)備市場向來競爭激烈。廚設(shè)備企業(yè)要搶占未來市場的話語權(quán)和制點，必須跳出價格戰(zhàn)的泥潭，找準(zhǔn)消費(fèi)需求點，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、務(wù)來為品牌添光彩。檻低、利潤，魚龍混雜的廚設(shè)備市場向來競爭激烈。廚設(shè)備企業(yè)要搶占

有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚才是先進(jìn)的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?，F(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提效率。而廚設(shè)計中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常生，看起來整齊衛(wèi)生，實廚師們在工作中卻施展不；爐雖美觀、好看，卻不太實用。建或改造廚時，很多老板為追求覺效果或方便顧參觀，片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提效率。而廚設(shè)計中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常生，看起來整齊衛(wèi)生，實廚師們在工作中卻施展不；爐雖美觀、好看，卻不太實用。建或改造廚時，很多老板為追求覺效果或方便顧參觀，片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)心，更重的應(yīng)該是品牌的建設(shè)。當(dāng)下的利潤是有限的，而依附著品牌帶來的利潤是無窮的?，F(xiàn)的消費(fèi)者越來越重品牌，品牌的知名度是他們了解商品的{dy}步，也是挖掘購買力的{dy}步，因此，做好品牌建設(shè)才能深層次的挖掘消費(fèi)者的需求。其次，商品的售后保障、送型的放式廚，都可以根據(jù)己的喜好由組合。廚在布局也不斷變化，設(shè)計正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統(tǒng)布局，儲存空間更大的升柜成了替品，柜體，幾面都不靠墻，水管線從地下走，空間更簡潔。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，櫥柜將成為集收納儲存，洗滌切配，蒸煮心，更重的應(yīng)該是品牌的建設(shè)。當(dāng)下的利潤是有限的，而依附著品牌帶來的利潤是無窮的?，F(xiàn)的消費(fèi)者越來越重品牌，品牌的知名度是他們了解商品的{dy}步，也是挖掘購買力的{dy}步，因此，做好品牌建設(shè)才能深層次的挖掘消費(fèi)者的需求。其次，商品的售后保障、送