成都市味中美餐飲管理有限公司，以培訓(xùn)特色川味美食為主，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長(zhǎng)，改變。為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人士規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上少走彎路，讓自己的多一次選擇的機(jī)會(huì)。
小吃開店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬元開店。
1．即使擺一個(gè)小攤賣面按保守值計(jì)算，每天只賣100—200碗計(jì)，每碗利潤(rùn)3元左右，日純利300—600元；月收入輕松過萬元。
2．如能開一間二三十平米的面館每天營(yíng)業(yè)10小時(shí)左右。一般售價(jià)6元—12元/碗，就按8元來算：每碗成本2.5元左右，每碗毛利潤(rùn)在5.5元，如果按每天銷售二百碗面計(jì)算，每天營(yíng)業(yè)額在1600元，可獲利1100元，每月獲利33000元，減除房租費(fèi)3000元，兩個(gè)人員的工資3600元，水電等費(fèi)用3000元，可獲凈利23400元，年收入在20萬左右，節(jié)假日生意會(huì)更好。如果經(jīng)營(yíng)成熟再開2--3家分店，一年的收入就非?？捎^。
培訓(xùn)項(xiàng)目有：面條 包子 冒菜 干鍋 鹵菜 涼菜 串串香 缽缽雞 油條 燒烤 烤魚 火鍋 砂鍋 川菜 湯鍋 涼糕 粥品 酸辣粉 肥腸粉 綿陽米粉等
一、鹵菜教學(xué)的初步流程：
1、高湯的制作；
2、香料的配置；
3、鹵水的制作；
4、肉制品的處理及腌制；
5、鹵肉的制作時(shí)間；
6、鹵水的保管；
7、鹵菜的保管與存放；
8、鹵菜的種類；
9、干碟的制作；
10、包含品種：雞腿，雞腳，鴨腳，雞胗，鴨胗，排骨，雞尖，鴨翅，肥腸，豬手，豬尾，豬耳，牛肉，整雞，整鴨，鴨脖，蓮藕，海帶，豆腐干等。
鹵菜全套技術(shù)學(xué)習(xí)價(jià)格：1680元
二、優(yōu)惠方案學(xué)習(xí)：
方案一：學(xué)習(xí)價(jià)2280元
四川鹵菜 5-8種拌素菜 過油手撕兔 泡土雞腳 泡豬耳 拌皮凍
方案二：學(xué)習(xí)價(jià)3980元
四川鹵菜 5-8種拌素菜 過油手撕兔 泡土雞腳 泡豬耳 拌皮凍 夫妻肺片 棒棒雞 二姐兔丁 天主堂雞片
涼菜培訓(xùn)方案：
方案一：學(xué)習(xí)價(jià)2080 元 （包吃住包學(xué)習(xí)材料）
紅油味：夫妻肺片、紅油耳片、紅油雞塊
蒜泥味：蒜泥白肉、蒜泥黃瓜
酸辣味：爽口木耳、青椒皮蛋
麻辣味：棒棒雞、麻辣牛肉干、麻辣雞片
白油味：白油藕丁、涼拌土豆絲
姜汁味：姜汁豇豆、姜汁肚片
方案二：學(xué)習(xí)價(jià) 2680元 （包吃住包學(xué)習(xí)材料）
紅油味：夫妻肺片、紅油耳片、紅油雞塊、折耳根拌豬頭肉
蒜泥味：蒜泥白肉、蒜泥黃瓜、蒜泥茄子
酸辣味：爽口木耳、青椒皮蛋
麻辣味：棒棒雞、麻辣兔丁、麻辣雞片、麻辣牛肉干
白油味：白油藕丁、白油耳片、涼拌土豆絲
姜汁味：姜汁豇豆、姜汁肚片
椒麻味：椒麻雞、椒麻豆干
泡椒味：泡椒鳳爪、泡豬耳
方案三：學(xué)習(xí)價(jià) 3180元 （包吃住包學(xué)習(xí)材料）
紅油味：夫妻肺片、紅油耳片、紅油雞塊、折耳根拌豬頭肉
蒜泥味：蒜泥白肉、蒜泥黃瓜、蒜泥茄子
酸辣味：爽口木耳、青椒皮蛋
麻辣味：棒棒雞、麻辣兔丁、麻辣雞片、麻辣牛肉干、冷吃兔
白油味：白油藕丁、白油耳片、涼拌土豆絲
姜汁味：姜汁豇豆、姜汁肚片
椒麻味：椒麻雞、椒麻豆干
泡椒味：泡椒鳳爪、泡豬耳、泡皮凍
藤椒味：藤椒雞、藤椒鴨腳
怪味：怪味土豆條
泡菜味：什錦泡菜
涼菜教學(xué)味型為主，菜品隨機(jī)列出，學(xué)成后可以演變上千種菜品！可以適當(dāng)根據(jù)學(xué)員地域和需求進(jìn)行調(diào)整和替換
