企業(yè)庫首頁>資訊

行業(yè)

照明工業(yè) 電子元器件傳媒、廣電防護包裝紙業(yè) 辦公、文教數(shù)碼、電腦電工電氣紡織、皮革服裝服飾機械行業(yè) 五金、工具石油、化工精細化學品橡塑環(huán)保儀器儀表家居用品家用電器建筑、建材交通運輸禮品、飾品能源農業(yè) 汽摩及配件食品、飲料通信產品玩具冶金礦產護理、保養(yǎng) 印刷運動、休閑商務服務加工其他

東莞食堂承包-食堂承包更好的控制成本

作者：東莞市杰豪膳食管理服務有限公司來源：dgjhs 發(fā)布時間：2018-01-11 瀏覽：774

食堂承包的本錢包含直接本錢和間接本錢，直接本錢便是原材料有些，包含：蔬菜、肉類、大米、食油、干貨調料，俗稱"五大類"，這五項是直接吃到員工肚子里面的，關系著日子質量和水平的高低好壞，所以，控制好"五大類"至關重要。

  東城食堂承包運營控制本錢是一項運營戰(zhàn)略。要想取得非常好的效益，東莞膳食承包供貨商要做好嚴峻的本錢把關。正本材料報價控制是最基本的本錢控制辦法。

飯?zhí)贸邪?/strong>控制直接本錢：
1.飯?zhí)贸邪?/strong>事前了解各種蔬菜的報價，因為蔬菜每天都是不堅定的，避免因氣候影響帶來的物價上漲給食堂添加的壓力；
2.依據(jù)實際需求量收購，并有合理的備用，比如，豆角哪天廉價能夠多買點，飯?zhí)米詡€制作做酸豆角，下降本錢；
3.買各個時節(jié)的時令蔬菜，避免反時節(jié)菜既貴有味道不好；
4.大朗飯?zhí)贸邪?/strong>肉類調配好靜靜菜式，按照比例安排豬肉、雞肉、鴨肉、鮮魚，以及凍貨的數(shù)量，凍貨按照凍住、縮水的情況減少浪費。
飯?zhí)贸邪?/strong>控制好間接本錢：
1.人力本錢的控制：人員薪酬占全部收入很大的一有些，有必要合理分工，分配好人員數(shù)量，減少不必要的崗位，才華控制好本錢；
2.固定本錢的控制：食堂承包的設備投入，固定資產的折舊，車輛運送費用等等要控制好，減少浪費；
3.水電、燃料本錢：水電、燃料開關有必要安排專人擔任，上班、下班準時開關，并做好記載；
4.設備維護的費用：食堂常常有些廚具簡單壞，電磁爐、蒸飯柜、切肉機等等，固定人員清潔、維護、查看，避免誤事。

上一條：貴陽長江醫(yī)院——呵護您的健康創(chuàng)百姓信賴醫(yī)院

下一條：進口銅合金CuSn6銅板帶材銅棒

鄭重聲明：資訊【東莞食堂承包-食堂承包更好的控制成本】由東莞市杰豪膳食管理服務有限公司發(fā)布，版權歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內容未經(jīng)(企業(yè)庫www.cqwqw.cn)證實，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容。若本文有侵犯到您的版權，請你提供相關證明及申請并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會盡快處理。
會員咨詢QQ群：902340051 入群驗證：企業(yè)庫會員咨詢.

熱門資訊

01 . 款型皮帶清掃箱實際應用范圍和推廣

02 . UHPC攪拌機中“勞斯萊斯”—DEX行星式攪拌機到底強在哪？

03 . 水泥管樁攪拌機解鎖行星軌跡與垂直力量的相輔相成

04 . 玻璃攪拌機突破傳統(tǒng)實現(xiàn)360度無死角混合，在行業(yè)攪拌中持續(xù)深耕

05 . 立軸行星式攪拌機新質驅動，智“拌”UHPC行業(yè)未來

06 . 行星式攪拌機因“行星”原理獲玻璃行業(yè)混合準入資格

07 . 全國體育舞蹈技術等級錦標賽（西部賽區(qū)）即將舉辦

08 . 關于中山市舞蹈家協(xié)會發(fā)展新會員的通知

09 . 中山市舞蹈家協(xié)會圓滿換屆，廖宜當選新一屆主席

10 . 如何設計振動盤解決方案？

11 . 如何購買振動盤及需考慮的因素

12 . 中山寵物醫(yī)院簡單幾步，低成本解決狗狗淚痕！

13 . 中山寵物醫(yī)院教你解決貓咪便血怎么辦？

14 . 多功能伸縮移動噴漆房價格一覽表

15 . 中山熱處理流痕和花紋防治措施

16 . 中山熱處理：如何檢測熱處理內部有裂痕？

17 . 水環(huán)真空泵生產廠家教你4招,解決水環(huán)真空泵出水量少

18 . 真空含浸機設備的技術和特點是什么？

19 . 選購洗碗機檢測設備需要注意什么？

20 . 裝備洗碗機性能測試相較于傳統(tǒng)檢查方法有哪些顯著優(yōu)勢？

立即登陸免費注冊免費注冊只需30秒，立刻尊享

免費開通旗艦型網(wǎng)絡商鋪
免費發(fā)布無限量供求信息
每天查看30萬求購信息