重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751  專(zhuān)于重慶面、抄手、酸辣粉等吃的技術(shù)研、培訓(xùn)及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)不斷提味、研品種，來(lái)幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。

在培訓(xùn)學(xué)員，實(shí)“費(fèi)品嘗、費(fèi)用干、獨(dú)立親手操作、原材料配方無(wú)保留、師傅核”的原則，以保學(xué)員店成功率，為學(xué)員成功店保駕護(hù)！ 煮打哥重慶面的市場(chǎng)前景：重慶面“”景無(wú)限，資，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)，市場(chǎng)前景好。

重慶面哪最zz-煮打哥重慶面

重慶市煮打哥餐飲管理有限公司

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在打佐料方面，有佐料應(yīng)該是相輔相成的，多一分嫌多，一分嫌。但于這個(gè)量很多人是不好把控的，特別是于手學(xué)員來(lái)說(shuō)。為了很好的解決這個(gè)問(wèn)題，煮打哥重慶面將有調(diào)料都量化，形成一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)范。如此，學(xué)員在學(xué)習(xí)，乃以后的店中都能調(diào)料的量有一個(gè)精準(zhǔn)的把控。除了量以后，打佐料的順序也尤其重要。比如蔥應(yīng)該什么時(shí)候放，才既能出味，也能起到點(diǎn)綴的作用等。

各各業(yè)都有己的‘規(guī)矩’，煮打哥重慶面打佐料也是如此。在重慶面這一里有一個(gè)不成的規(guī)矩，打料的過(guò)程中干料有干料的打法，濕料有濕料的打法。打干料的工和打濕料的工是不能混合的，否則于佐料的保存和口感都產(chǎn)生一定的影響。

而順序也是各個(gè)佐料產(chǎn)生化學(xué)應(yīng)，{zh1}形成獨(dú)特口味的重要因素。芽菜、榨菜、姜蒜水、花椒、雜醬等等這些的順序不能亂，哪個(gè)在前面，哪個(gè)在后面都是有講究的。

順序錯(cuò)了，其實(shí)味都有細(xì)的差別，如果順序錯(cuò)的離譜，那么味就差別極大。煮打哥重慶面佐料的用量和順序都通過(guò)流程圖和表格進(jìn)了規(guī)范，嚴(yán)格照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，使用煮打哥特紅油和調(diào)料，即使從來(lái)沒(méi)有學(xué)過(guò)面條的人，也能打出煮打哥技術(shù)師傅一樣的味來(lái)。

標(biāo)準(zhǔn)化，這就是我們經(jīng)常提到的詞語(yǔ)。有了標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)和操作，zz煮打哥重慶面的美味才能真正在全國(guó)各地枝散葉！

【原創(chuàng)章】
些細(xì)節(jié)只有在店里實(shí)習(xí)才能掌握。學(xué)霸鴨血一般都是早到了店里再做，因?yàn)闀r(shí)間久了味變得奇怪。第四，既然選擇了加盟，而不是隨便個(gè)路邊攤、夫妻店，當(dāng)然是要做標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化括口味的標(biāo)準(zhǔn)化、操作的標(biāo)準(zhǔn)化，也括vi覺(jué)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化。廚每個(gè)設(shè)備的擺放位置，每天下班的清潔打掃標(biāo)準(zhǔn)、麻辣燙柜子怎么清洗、煮面的時(shí)間如何把握、人如訓(xùn)，培訓(xùn)加盟商如何利用博、、QQ等媒及其他移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)手段展?fàn)I銷(xiāo)。幫助加盟商定人員管理方案、提供整供銷(xiāo)存管理系，提供餐飲業(yè)管理細(xì)節(jié)方案。設(shè)計(jì)業(yè)訓(xùn)，培訓(xùn)加盟商如何利用博、、QQ等媒及其他移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)手段展?fàn)I銷(xiāo)。幫助加盟商定人員管理方案、提供整供銷(xiāo)存管理系，提供餐飲業(yè)管理細(xì)節(jié)方案。設(shè)計(jì)業(yè)