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不得不說和面機是一樣偉大的發(fā)明！ 只從和面機取代了人力手動和表之后,大大提高了人們的工作效率,和面機開始廣泛適用于各機關,企事業(yè)單位食堂和食品加工等.目前,市面上和面機的價格、類型、品牌等都參差不齊,給我們的購買帶來了一定的難度.那么我們應該怎么來選擇適合自己的和面機呢?
1、根據物種和機器可分為真空和面機和非真空和面機,真空和面機是模擬的在真空狀態(tài)下,面筋網絡形成,蛋白質的結構是平衡的,拉力是遠遠優(yōu)于其他形狀和面機的和面效果.貨物的處理,質感光滑,透明度高,彈性好.適用于大型工廠,食堂,酒店等場所.
2、和面機根據使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機.兩者之間{zd0}的區(qū)別就是和面的速度不相同.家用和面機速度較小,適合家庭、面包店等場所使用.而大型電動和面機就適用于酒店、面食工廠等場所.
3、和面機根據樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等.立式和面機具有密封性能好,無跑、冒、滴漏現象,清洗方便.臥式和面機真空狀態(tài)下拌和出的面團,表面松散,內部均勻,面團面筋值較高,彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結,口感光滑.
另外,根據和面機質量選購.我們在選購和面機時{zh0}是選擇那些正規(guī)廠家生產的產品,可能和面機價格相對來說會高一點,但是這不僅對于質量有所保障,對于以后的售后服務也是一個保證,所以不要讓和面機價格成為我們選擇優(yōu)質和面機的阻礙!