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作為一個(gè)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和一個(gè)母親，好久年來我都把魚加入我們的家庭菜譜中去，最近的一些報(bào)道也證明了魚有很多益處。事實(shí)上，就在這個(gè)月，《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一個(gè)研究表明，每周吃兩到三次魚有助于減低婦女的失聰風(fēng)險(xiǎn)。就在這個(gè)初夏，美國(guó)食品和yw管理局(FDA)和美國(guó)環(huán)境保護(hù)署(amEPA)鼓勵(lì)懷孕和哺乳期的婦女、小孩多吃魚，吃不同種類的魚。這些新的建議說，孕婦和哺乳期的女人每周應(yīng)該吃不少于8盎司的海鮮，包括，富含歐米珈-3脂肪酸的各種魚類，例如三文魚，沙丁魚，鱒魚，和金槍魚罐頭，這有助于{zy}的大腦發(fā)育。魚是很好的食物，富含著各種營(yíng)養(yǎng)素，還包括以下十個(gè)益處：
?有助于心臟健康
?降低血壓、甘油三酯和膽固醇水平
?改善關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)疼痛
?提高大腦的成長(zhǎng)和發(fā)展
?對(duì)未出生的嬰兒,嬰兒和兒童至關(guān)重要
?降低得某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)
?降低患阿爾茨海默氏癥的風(fēng)險(xiǎn)
?魚是{zh0}的ω- 3脂肪酸的來源,超過補(bǔ)品和植物來源
?它是美味的,而且做法很簡(jiǎn)單
有很多證據(jù)表明海鮮有很多益處，健康專業(yè)人士也贊成這些魚類食譜，然而我們大部分的人都吃得不夠。
多吃海鮮可以出奇的簡(jiǎn)單。每周吃兩次魚和海鮮,考慮這些建議:
換出——每周把至少兩餐肉類或家禽換成魚或海鮮。雞肉炸玉米餅可以成為魚炸玉米餅，或烤牛排沙拉上可以很容易地?fù)Q成烤三文魚。
香料起來——通過加入新鮮藥草和香料，例如,辣椒粉,孜然,柑橘類果汁或薩爾薩辣醬來提升味道。
通心粉吞拿魚沙拉：
1罐(6盎司)金槍魚裝、排水
1杯通心粉、煮熟、排水和冷卻
4湯匙低脂蛋黃醬
1茶匙黃芥末
4大湯匙墨西哥克麗瑪或低脂酸奶油
2只煮的大雞蛋,去殼和切碎
2根芹菜莖,切碎
1湯匙白洋蔥,切碎
1墨西哥胡椒智利或紅甜椒,播種,切碎
鹽和胡椒調(diào)味http://./
在一個(gè)大小適中的碗里面，把所有的材料混合一起。冷藏或者在長(zhǎng)葉萵苣葉上加上一勺金槍魚沙拉，加上你{za}的咸餅干或面包。
分量：2-4人份
注意:可能會(huì)增加2到3大湯匙煮豌豆和/或煮熟切碎的胡蘿卜。
