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美味的芝士蛋糕大家想學(xué)一下它的做法嗎？那跟著我們金茂蛋糕糕點培訓(xùn)學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)芝士蛋糕的做法吧。
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內(nèi)拌勻；
3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，{zh1}加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續(xù)打至蛋白變硬；
5、預(yù)備7吋盆一只，盆底涂一點油（便蛋糕焗好后容易取出），盤邊圍上紙（紙也涂上油，{zh0}就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內(nèi)，置入已預(yù)熱15分鐘的焗爐內(nèi)，焗40至50分鐘即成。
簡單的六個步驟美味的芝士蛋糕就制作而成了。