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酒窖設(shè)計中的幾個要點(diǎn)值得注意

作者：廣州遠(yuǎn)洋制冷設(shè)備有限公司來源：gzyyzlsb 發(fā)布時間：2013-07-09 瀏覽：519

酒窖應(yīng)用于葡萄酒的儲存，而其設(shè)計對葡萄酒的收藏則有很大的影響，那么對于酒窖的設(shè)計有哪些地方是要注意的呢？
1.溫度控制，溫度過高，酒容易變質(zhì)，而溫度過低，酒的陳年速度會過于緩慢，并影響酒質(zhì)，一般而言，酒窖的溫度適宜在16～18攝氏度。
2.濕度控制，酒窖的濕度控制要得體。一般的濕度建議在70%～80%。
3.氣味控制，眾所周知，軟木塞會傳導(dǎo)空氣，久存之后的葡萄酒容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以切忌異味。
此外，酒窖的擺設(shè)實(shí)為重要，如果按慣常的以產(chǎn)區(qū)和年份來排定酒的位置，則時有意外發(fā)生。因此建議將日常的餐酒與私藏個別收藏加以區(qū)分，這樣可以避免造成不必要的損失。

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