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氨基酸怎樣提高作物抗逆性
1. 抗寒
作物細(xì)胞脫水是凍害造成的主要傷害，高含量的甘氨酸可以使蛋白質(zhì)具有高度柔性和流動(dòng)性，促進(jìn)分子內(nèi)氫鍵形成，使蛋白質(zhì)分子具有無規(guī)則卷曲構(gòu)型，高親水性可以將水分子捕獲到細(xì)胞中，保護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)免遭冰凍和嚴(yán)重脫水的傷害；同時(shí)甘氨酸和蘇氨酸在細(xì)胞中保持可溶性，提高作物在冰凍時(shí)忍受次級(jí)脫水脅迫的能力；此外，脯氨酸，絲氨酸，蘇氨酸丙氨酸和精氨酸是低溫誘導(dǎo)蛋白的組成部分，為合成低溫誘導(dǎo)蛋白提供物質(zhì)基礎(chǔ)，提高作物抗寒能力。
2. 抗干旱
氨基酸能夠緩解干旱對(duì)作物的脅迫，賴氨酸和酪氨酸可增加作物體內(nèi)各種有機(jī)或無機(jī)滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)來調(diào)節(jié)細(xì)胞液濃度，降低滲透勢(shì)，加強(qiáng)細(xì)胞吸水或保水能力，從而提高作物耐旱性。丙氨酸和組氨酸可調(diào)節(jié)氣孔開閉，干旱條件下使氣孔關(guān)閉，減少因蒸騰作用而散失的水分量，從而增強(qiáng)作物抗旱能力。
3抗鹽脅迫
鹽脅迫下，危害作物的養(yǎng)自由基增多，細(xì)胞膜被破壞，脯氨酸可保持細(xì)胞內(nèi)外離子平衡，減少鹽分進(jìn)入細(xì)胞，還能為抗鹽基因提供信號(hào)，誘導(dǎo)其產(chǎn)生穩(wěn)定的保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，同時(shí)提高超氧化物歧化酶（SOD）過氧化物酶（POD）等抗氧化酶的活性，他們作為清潔工，除去細(xì)胞內(nèi)氧自由基，提高作物耐鹽能力。鹽脅迫產(chǎn)生的離子毒害作用，還會(huì)破壞葉綠體結(jié)構(gòu)，引起葉綠素降解，從而減弱光合作用，使得物質(zhì)和能量積累不足，抑制植物生長(zhǎng)。而丙氨酸，谷氨酸，甘氨酸和賴氨酸能夠促進(jìn)葉綠素合成，調(diào)節(jié)開放氣孔，從而促進(jìn)葉片光合作用，促進(jìn)作物生長(zhǎng)，抵御作物鹽害。
4.抗病蟲害
丙氨酸和蘇氨酸能夠提高作物的耐受性，對(duì)病菌和蟲害有抵御作用，可以增強(qiáng)作物的抗病能力，苯丙氨酸能促進(jìn)木質(zhì)素的合成，增加細(xì)胞壁厚度，可增強(qiáng)作物對(duì)病蟲害的抵御能力。
1. 抗倒伏
氨基酸能提高作物的抗倒伏能力，一方面，苯丙氨酸能促進(jìn)木質(zhì)素的合成，使作物莖稈粗壯，不易倒伏，另一方面，精氨酸，色氨酸和組氨酸能增強(qiáng)根系發(fā)育，促進(jìn)作物形成強(qiáng)健的根系，增強(qiáng)作物抗逆能力。
2. 緩解重金屬脅迫
氨基酸能螯合土壤中的重金屬，使其失去活性，緩解重金屬對(duì)作物的脅迫，如天冬氨酸，半胱氨酸能螯合鎘鉛和鋅，從而降低了這些重金屬的毒性。
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