防止慘劇再發(fā)生！微波爐正確打開方式快get起來

前陣子，朋友圈被“雙皮奶爆炸傷人”的新聞刷屏了：廣東韶關(guān)的龍女士在一家甜品店買了份雙皮奶，剛挖了一勺還沒放進(jìn)嘴里雙皮奶就在嘴邊爆炸了，造成龍女士的臉部、頸部、手臂等多處被ts。對此，甜品店老板稱爆炸的原因是由于學(xué)徒操作不當(dāng)所致，雞蛋打在雙皮奶之后放進(jìn)微波爐加熱了3分鐘，比平常多了1分鐘。

微波爐使用不當(dāng)導(dǎo)致雙皮奶發(fā)生“爆炸”

關(guān)于這次的雙皮奶爆炸事件，專家解釋：雙皮奶屬于凝固型食品，在微波爐里加熱過程中，空氣在短時間內(nèi)增大壓力，微波則讓水分子轉(zhuǎn)化成游離水，而且凝固型食品具備一定的抗壓能力，一旦受到外力突破極限，高壓的空氣和過熱的水會迅速產(chǎn)生氣體導(dǎo)致爆炸現(xiàn)象。

務(wù)必要合理正確的使用微波爐

身邊常吃的食物也存在安全隱患，但根本原因不單在雙皮奶本身，還有微波爐的不當(dāng)操作！作為家家必備、日常使用頻繁的家電產(chǎn)品，如何合理的使用呢？今天，筆者整理總結(jié)了“微波爐的正確打開方式”，希望大家花費(fèi)幾分鐘的時間了解一下，防止此類事件的再次發(fā)生。

◆微波爐的工作機(jī)理

首先了解一下微波爐加熱的原理，簡單來講：微波爐工作時，將電能轉(zhuǎn)化為微波能，當(dāng)其以一定的頻率發(fā)射微波時，置于爐腔中食物內(nèi)部的水分子也會以特定的頻率振蕩，分子間相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生大量的熱能，從而導(dǎo)致食物被整體加熱。

微波爐工作原理圖解

微波爐所發(fā)射出的微波是一種頻率為300MHz~300GHz的電磁波，其波長很短，具有可見光的性質(zhì)，沿直線傳播。微波遇到金屬材料時反射；遇到玻璃、塑料、陶瓷等絕緣材料可以穿透；遇到含有水分的蛋白質(zhì)、脂肪等介質(zhì)則可以被吸收。

微波遇到含有水分的介質(zhì)可以被吸收

1945年，美國雷達(dá)工程師斯賓塞在一個偶然的機(jī)會發(fā)現(xiàn)微波竟然溶化了糖果；1947年，臺問世；20多年前，微波爐進(jìn)入國內(nèi)市場，作為“舶來品”，當(dāng)時微波爐被外資品牌壟斷，價格也較為高昂。發(fā)展到現(xiàn)在，微波爐已經(jīng)成為居家必備家電產(chǎn)品，用于加熱飯菜、烹飪美食，為生活帶來很多便捷。

◆微波爐正確的打開方式

那如何合理的進(jìn)行使用呢？首先，要明確一點(diǎn)：并不是所有的食物都可以放入微波爐中加熱，這務(wù)必要注意。諸如帶殼的雞蛋，密封包裝的食品比如盒裝袋裝牛奶等，還有各種水果，這些都不適合放入微波爐加熱，容易引起爆炸事故；而類似于“凝固型性狀食品”的微波加熱時間也不要過長，防止過熱出現(xiàn)爆炸隱患。

并不是所有的食物都可以放入微波爐加熱

帶殼的雞蛋在微波爐中加熱時，蛋黃升溫較為迅速，體積膨脹超過蛋殼的限制，進(jìn)而引發(fā)爆炸，同雞蛋類似，表皮密封的水果和密封包裝的食品，比如葡萄、盒裝奶等，同樣會因為劇烈升溫導(dǎo)致體積膨脹而引發(fā)爆裂。

加熱器皿盛裝的食物盡量不要加蓋或保鮮膜

其實(shí)，加熱帶殼雞蛋、水果以及牛奶，wq可以采取水浴加熱的方式，將其放在熱水中進(jìn)行加熱，安全可靠。另外，使用微波爐加熱牛奶也可以將其倒入玻璃器皿中，切忌直接將盒裝牛奶直接放入。需要特別注意的是，加熱器皿盛裝的食物盡量不要加蓋或保鮮膜（可以在保鮮膜扎幾個小孔），若使用封閉容器加熱，食物產(chǎn)生的熱氣無法排放，壓力過高也容易造成爆裂。

務(wù)必注意器皿適不適合放入微波爐

接下來的這一點(diǎn)想必大家都有所了解：金屬器皿不可放入微波爐中進(jìn)行加熱，微波爐在工作時會與金屬容器產(chǎn)生電火花并反射微波，導(dǎo)致食物無法加熱，并且損傷爐體。另外，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器、表面凹凸?fàn)畹牟Ａе破返鹊染灰嗽谖⒉t中使用。盛裝食品的容器盡量使用微波專用陶瓷、玻璃器皿，至于塑料餐具能否放入微波爐中加熱，其底部都有明顯的標(biāo)識或特殊說明。

微波爐上方不要堆放雜物

{zh1}是微波爐的日常維護(hù)和保養(yǎng)。微波爐適合放置在通風(fēng)的地方，附近不要有磁性物質(zhì)，盡量與其它家電產(chǎn)品隔開一定的距離以防止電磁干擾。微波爐機(jī)身的散熱窗柵不要被任何物品所覆蓋，頂部不要堆放雜物等，以免加熱食物時產(chǎn)生的蒸汽無法散發(fā)導(dǎo)致機(jī)器損壞。不要讓微波爐空載運(yùn)行，極易損壞內(nèi)部的核心部件磁控管。微波爐內(nèi)腔應(yīng)經(jīng)常保持清潔，定期進(jìn)行清理，使用濕布與中性洗滌劑將內(nèi)腔擦拭干凈即可。