鋁箔袋包裝具有其他傳統(tǒng)包裝材料所難以具備的許多優(yōu)點(diǎn)(如性能優(yōu)越，成型、使用方便，成本低廉等)，而作為塑料包裝材料之一，并在其中起著巨大作用的鋁箔袋，以其他傳統(tǒng)包裝材料不可比擬的速度向前發(fā)展。更以其千姿百態(tài)，性能各異得到了廣泛的應(yīng)用。這主要是塑料包裝裝所具有的特性，可將各種理想的性能比較合理地統(tǒng)一起來，如透明性、熱穩(wěn)定性、物理強(qiáng)度、生物隔絕性、密封性、抗輻射性、可處理性和商品性、宣傳性、保護(hù)性、使用性等有機(jī)地結(jié)合在一起。使鋁箔袋成為食品、飲料、藥品和醫(yī)藥器具及其他物質(zhì)的{zj0}包裝制品之一，尤其是在它的密封性上，更使這些產(chǎn)品得到了良好的保護(hù)和推廣。雖然塑料包裝袋千姿百態(tài)，內(nèi)容十富，但也不外乎兩種最基本的形式：一是敞開式使用的包裝袋：如購物袋、馬甲袋、R袋、手提袋、垃圾袋、拉繩袋、食品袋等；是密封使用的包裝袋：如各種三邊封、二邊封、中封的普通袋、復(fù)合袋和蒸煮袋等。

鋁箔袋是造成mj后產(chǎn)品二次污染的一個(gè)主要原因，常規(guī)的化學(xué)或物理xd方法損害包裝物的品質(zhì)，微波xd比常規(guī)加熱xd所需溫度低、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)員不會(huì)造成很大影響。利用微波技術(shù)對(duì)醬油包裝袋進(jìn)行殺鹵，能夠防止醬油由于包裝而造成的二次污染的問題，延長了袋裝產(chǎn)品的貨架期。就塑料包裝袋殺mj技術(shù)而言，主要是針對(duì)密封的鋁箔袋。下面東莞銘鑫包裝材料制品廠小編就塑料包裝袋的殺mj技術(shù)作一淺析，以供大家參考。

1何謂殺mj

顧名思義，也就是將xjxc、滅絕。食品、飲料、藥品產(chǎn)生腐敗的主要原因是xj在食品或飲料中的繁殖。不采取必要的措施，不論食品、飲料或包裝容器入“鋁箔袋’在生產(chǎn)過程中都會(huì)有或多或少地有機(jī)微生物存在，隨時(shí)都有可能遭受其污染，影響塑料包裝袋內(nèi)的物質(zhì)或變味、或變質(zhì)、或腐敗發(fā)酵。微生物一般包括xj、霉菌、酵母菌以及放線菌等，它是單細(xì)胞的生物體，在世界任何場所都可發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。一般而言它們的生長溫度在0-60~C之間，并對(duì)水份含量比較敏感。食品、飲料或藥品、醫(yī)藥器材等的“鋁箔袋”裝加工必須保證所生產(chǎn)出的裝封后的產(chǎn)品能符合市售xd產(chǎn)品的要求，并力求減少產(chǎn)品品質(zhì)的下降，如食品和飲料裝封后的風(fēng)味、色澤、養(yǎng)分等不變，并在其后不會(huì)變質(zhì)腐敗。為了實(shí)現(xiàn)這一目的，在食品或飲料的加工過程中都采用了物理或化學(xué)的方法對(duì)微生物進(jìn)行殺mj處理。對(duì)食品和飲料而言，殺mj處理并不是意味著要求食品或飲料中不含有微生物，而是表示食品或飲料中不含有可能對(duì)人類身體健康有害或在一般的貯存條件下可以繁殖而使食品或飲料腐敗的有生命力的有機(jī)體。袋裝加工不必將存在于食品或飲料中的所有微生物一概殺死，但可以使袋裝食品或飲料隔絕有生命力的有機(jī)體發(fā)育條件，采取切實(shí)可行的殺mj方法、殺死有害的微生物，確保食品或飲料的質(zhì)量和風(fēng)味穩(wěn)定不變，延長其貯存期限。

2包裝袋的殺mj技術(shù)

這里所講述的鋁箔袋殺mj技術(shù)是針對(duì)非無菌包裝(非無菌包裝同無菌包裝的區(qū)別在于：非無菌包裝是先進(jìn)行包裝，然后包裝物與塑料包裝袋作為一整體一起殺mj；而無菌包裝則采用對(duì)食品或飲料及包裝制品如鋁箔袋分別進(jìn)行無菌處理，如用超高溫瞬間殺mj或輻射、微波sj，使包裝容器、產(chǎn)品無菌，并在不含有害微生物的環(huán)境下進(jìn)行封裝。)，因?yàn)檫@種殺mj是在物品包裝好后的殺mjxd，一般不采用化學(xué)方法。這些殺mj技術(shù)主要有下列幾種：

1)巴氏mj法

該mj法套用了啤酒行業(yè)中普遍采用的方法一巴氏mj法。實(shí)際上該sj法是1 8 6 0年法國巴斯德(Pasteur)用實(shí)驗(yàn)證明了在食品工業(yè)中應(yīng)用低溫sj(經(jīng)過60℃的加熱并維持一定時(shí)間)可使微生物致死。這是一種常壓低溫sj法，多用于像水果、果汁、腌制食品以及pH≤4．6的加酸產(chǎn)品等酸性大的食品或飲料，因?yàn)檫@些產(chǎn)品具有一定的酸性，不利于微生物生長。而目前在食品、飲料行業(yè)中巴氏mj法的溫度沒有啤酒行業(yè)要求的這么嚴(yán)格，一般在70—90℃之間。

2)熱裝mj法

這是一種將加熱至80～90℃的食品或飲料，趁熱裝入熱的鋁箔袋中，進(jìn)行密封后，在高溫或一定溫度下貯存的sj方法。這種處理方法主要用于酸性大的液態(tài)食品(果汁或蔬菜汁)。

3)蒸煮mj法(也稱加壓高溫sj法)

這種方法主要用于一些酸性小(pH≥4．6)的食品，如肉、魚、家禽、牛奶、雞蛋以及大多數(shù)的蔬菜。sj溫度高于100~C，一般為121℃或134℃。采用的方法是將鋁箔袋(蒸煮袋)放人高壓密閉容器內(nèi)用蒸汽或加壓水加熱。根據(jù)蒸煮袋在sj時(shí)的不同情況可分靜置加熱sj與回轉(zhuǎn)加熱sj等。

加壓高溫sj根據(jù)采用的加熱介質(zhì)不同，又可分飽和蒸汽sj、空氣加壓蒸汽sj以及加壓水sj等。目前用的較廣的為飽和蒸汽sj，因?yàn)樵摲绞劫M(fèi)用經(jīng)濟(jì)合理，濕度控制方便。

4)紫外線mj

鋁箔袋包裝食品或飲料后也可以通過高效紫外光線的照射達(dá)到mj的目的(注：這種塑料包裝袋要能透射紫外光線)。在采用該法時(shí)，要視包裝袋大小、內(nèi)容物的多少，而確定紫外線的照射強(qiáng)度和時(shí)間。