河南順康專(zhuān)業(yè)供應(yīng)進(jìn)口乳糖
     
 乳糖 化學(xué)名稱(chēng):         
化學(xué)分子式:C12H22O11     
特性與用途:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的70%。無(wú)臭或略有特殊氣味。有還原性和右旋光性。是一種營(yíng)養(yǎng)型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營(yíng)養(yǎng)劑。 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):FCC,1996     
項(xiàng)目    結(jié)果 
含量    98.0%-100.5% 
砷     ≤0.5mg/kg 
重金屬  ≤5mg/kg 
鉛         ≤0.5mg/kg 
干燥失重   4.5%-5.5% 
10%液PH   4.5-7.5 
灼燒殘?jiān)?  ≤0.3% 
大腸桿菌   陰性/25g 
沙門(mén)氏菌   陰性/25g 
功用:     
1.作為粉狀食品色素的吸附分散性,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。     
2.利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。     
3.利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163oC,葡萄糖154.5oC,乳糖僅129.5oC)的特點(diǎn),對(duì)某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。     
4.其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用。     
5.用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等