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盡管刀削面好吃，可做起來并為易事，數(shù)百年來一直是師傅們用手工做出來的，既費事又費
力，也不能形成產業(yè)化，把刀削面推向千家萬戶。我公司技術人員經兩年攻關，多次實踐，研究
出刀削面機，使刀削面進入機械化、產業(yè)化階段。從而使普通家庭和飯店隨時隨地就能吃到精美
的刀削面，既簡單又方便，既可以做成濕的，又可以做成干的，從而成為創(chuàng)業(yè)致富的好項目。刀
削面機是專為中小型餐館內替代人工削面而設計的。揉面刀削一氣完成,速度快、產量高（每小時
用面斤）,不是人工削面,勝似人工削面,清洗簡便.主要部件經過全面更新,產品質量更加突出,削出
的面不下銹,無雜質,更符合食品衛(wèi)生標準,相比其它同類品質更突出.{zx1}推出新一代產品一改笨重
的形象，小巧、靈活、方便，可以直接放到鍋邊，削出的面可以直接飛到鍋內、好用、實用、方
便.。
刀削面機屬新科技專利產品，操作簡單，不需要專業(yè)培訓，一看就會。其外觀設計整潔美觀
，主要部件均選用食用級不銹鋼制造，使用壽命長，安全衛(wèi)生。
刀削面起源于元代,是山西名聲{zd0}、影響最廣的面食，因風味獨特，馳名中外。刀削面全憑
刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯
鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑
內筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風味，深受消費者歡迎。
刀削面機主要采用先進的設備。從而節(jié)省了聘請削面師傅用，而且刀削面機具有速度快的特
點，也可根據(jù)個人需要調節(jié)面的薄厚和寬窄。同時在削面過程中增加了揉面的程序，使削出來的
面外滑內筋、軟而不粘，使湯鮮肉嫩、味濃，老少適宜。我們從客戶的角度出發(fā)，引用先進的設
備讓投資者減少投資費用的同時使利潤{zd0}化。
主要有減速箱，螺旋推進器，分面凸輪及前后送面盤組成，具有體積小，結構緊湊，操作方
便，效率高的特點。可將面粉通過送面輥螺旋推進器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的
作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削面刀削成中間厚，兩端薄得面條飛出。
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