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供應(yīng)甏肉米飯技術(shù)加盟！zz甏肉米飯配方￥濟(jì)寧把子肉做法

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歷史淵源
甏：一種盛放食物的器皿，即如今陶器或砂鍋。甏肉：顧名思義，盛放在甏中的肉。
甏肉米飯為山東濟(jì)寧地區(qū)傳統(tǒng)特色名小吃，起源于元朝，隨著京杭大運(yùn)河的開通，南方的大米從水路運(yùn)往北方。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展味今日的甏肉米飯。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甏肉米飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉米飯仍然被極多數(shù)濟(jì)寧及山東人所喜愛。隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，甏肉米飯也在不斷發(fā)展壯大，最終成為全國sqyz的特色名優(yōu)小吃！
早在解放前夕，當(dāng)時(shí)經(jīng)營者以扁擔(dān)挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置于炭爐之上，此法可節(jié)約炭火，又使肉吃出一種別樣風(fēng)味。解放之后，隨著生活水平的逐步提高，甏漸漸遠(yuǎn)離人們的生活，被鐵鍋不銹鋼鍋代替，但甏肉之名一直沿用至今！
老滋味甏肉米飯六大特點(diǎn)：
一、選料精良：選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，{zj0}標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七。
二、藥材選用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格：制作甏肉味香淳美的先決條件即為香料配比，老滋味甏肉制作選用香料配比為{jd1}秘方煮制好的甏肉飄香街頭巷尾。
三、色香味美，肥而不膩：老滋味甏肉米飯制作工藝十分講究，注重細(xì)節(jié)，故此甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜。
四、湯濃味厚，誘人食欲：老滋味甏肉米飯制作不僅講求甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡傳統(tǒng)甏肉制作，大多只注重肉香及口感，老滋味甏肉米飯即使老湯亦淳美m(xù)b，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的wm境界！
五、品種繁多，講求營養(yǎng)：老滋味甏肉米飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”為純手工制作，肉餡精心調(diào)制而成，味道醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨(dú)特口味。
六、制作秉承傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，冠絕天下，yl食尚：老滋味甏肉米飯制作工藝在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上耿融入現(xiàn)代精良技術(shù)，經(jīng)過潛心研發(fā)，保留了傳統(tǒng)風(fēng)味特點(diǎn)，中和了南北口味適合于全國各地經(jīng)營。
加盟老滋味甏肉米飯四大優(yōu)勢：
一、務(wù)實(shí)的培訓(xùn)體系：總部對加盟商進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括選址技巧，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，操作工藝，核心配方，成本控制，定價(jià)策略不論加盟商有無經(jīng)驗(yàn)，都可以不走彎路，輕松創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)利潤{zd0}化。總部絕不對加盟商進(jìn)行簡單粗暴的統(tǒng)一化管理和培訓(xùn)，而是在不影響老滋味甏肉米飯風(fēng)格的前提下有針對性的根據(jù)加盟商具體情況制定經(jīng)營策略，培訓(xùn)加盟商能夠切實(shí)解決實(shí)際問題的能力。使老滋味甏肉米飯的加盟商真正成長起來，與總部一起分享老滋味甏肉米飯品牌成長所帶來的喜悅。
二、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)保障體系：老滋味甏肉米飯擁有優(yōu)質(zhì)完善的售后服務(wù)，讓加盟商無后顧之憂。加盟商有問題可以隨時(shí)撥打咨詢。總部有專家詳細(xì)解答，直到加盟商滿意為止?？偛孔鳛檠邪l(fā)基地會不斷地更新新技術(shù)，新產(chǎn)品，新工藝給加盟商，做好后續(xù)的技術(shù)和營運(yùn)支持，讓加盟商根據(jù)市場和季節(jié)的變化及時(shí)更新經(jīng)營品種，始終yl市場消費(fèi)潮流。
三、堅(jiān)實(shí)廣告支持體系：總部會陸續(xù)進(jìn)行的廣告宣傳，提高知名度和品牌形象，保證加盟商受到zmpp帶來的實(shí)惠，從而獲取更大的利益。
四、超群的技術(shù)配方體系：老滋味甏肉米飯技術(shù)體系完備，配方獨(dú)特，口味可以挑戰(zhàn)任何一家強(qiáng)勢的甏肉品牌。同樣的成本和原料，老滋味肯定能做出不一樣的味道來，原因就是配方的區(qū)別。這是實(shí)實(shí)在在，您嘗過之后馬上就會體會出來。
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