乙酸銨(ammonium acetate),又稱醋酸銨,是一種有機(jī)化合物,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COONH4,分子量為77.082,是一種有乙酸氣味的白色晶體,可作為分析試劑和肉類防腐劑。其具有吸水性,易潮解,因此乙酸銨需要干燥保存,取用時(shí)應(yīng)在干燥的環(huán)境中進(jìn)行。
乙酸銨
外文名ammonium acetate
化學(xué)式CH3COONH4
分子量77.082
CAS登錄號(hào)631-61-8
EINECS登錄號(hào)211-162-9
熔 點(diǎn)110 至 112 ℃
水溶性可溶
密 度1.07 g/cm3
外 觀:無(wú)色或白色粒狀晶體
溶解性:溶于水、乙醇和甘油,不溶于酮。
用途:用作分析試劑、色層分析試劑和緩沖劑。也用于肉類防腐、電鍍、水處理、制藥等。