主要營養(yǎng)成份
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維生素
（毫克）
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A（微克）
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B1
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B2
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B6
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B12（微克）
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C
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D（微克）
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E
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5
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0.05
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0.03
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0.04
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——
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4
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——
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0.34
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生物素（微克）
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K（微克）
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P（微克）
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胡蘿卜素
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葉酸（微克）
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泛酸
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煙酸
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礦物質(zhì)元素（毫克）
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鈣
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44
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——
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——
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0.13
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4
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0.1
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0.2
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11
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鐵
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磷
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鉀
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鈉
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銅
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鎂
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鋅（微克）
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硒（微克）
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0.2
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7
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124
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0.5
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0.1
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6
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0.02
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0.25
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食醋的英文是vinegar，來源于法語的vinaigre，即vin（葡萄酒）及Aigre（酸）的復(fù)合詞。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸敗而產(chǎn)生。
現(xiàn)代工業(yè)化葡萄果醋專利釀造技術(shù)是以新鮮葡萄為原料，清洗榨汁后經(jīng)酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵技術(shù)配制而成的水果發(fā)酵醋。具有開胃健脾、幫助消化、增強代謝和防止動脈硬化、高血壓等保 健功能?？烧{(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，除疲勞，防病，是目前很有發(fā)展前途的新型產(chǎn)品。
葡萄的深加工
近年來，我國葡萄業(yè)發(fā)展比較迅速，葡萄種植多集中于新疆、山東、河北、遼寧、山西、吉林和河南等地，新疆占葡萄總產(chǎn)量的38.5%，以制干品種為主，近年來釀酒品種和鮮食品種也有大面積發(fā)展。山東葡萄產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的16.2%，其中包括釀酒品種和鮮食品種。尤其是在甘肅的河西地區(qū)種植面積擴大很快，資源豐富。葡萄中含有較多的自然芳香物質(zhì)和不揮發(fā)性有機酸，由葡萄發(fā)酵釀制的果醋不僅保持了葡萄特有的果香，而且酸味更加柔和，并富含維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，具有一定的保 健功能。
生產(chǎn)線流程
葡萄鮮果—去大?！逑础扑椤{(diào)整成分—酒精發(fā)酵—過濾—調(diào)配—醋酸發(fā)酵
合作情況
我們?yōu)榭蛻籼峁I(yè)的設(shè)備和先進(jìn)的科技技術(shù)，解決了客戶生產(chǎn)的技術(shù)問題。
A、工業(yè)化果醋生產(chǎn)線配置;
B、國家知識產(chǎn)權(quán)局實用新型《自動制醋設(shè)備》專利的授權(quán)使用；
C、國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利《液態(tài)果醋釀造技術(shù)》的授權(quán)使用；
D、國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利《發(fā)酵型果醋飲料生產(chǎn)技術(shù)》的授權(quán)使用。
我們提供全套技術(shù)論證、廠房設(shè)計、技術(shù)培訓(xùn)，相關(guān)菌種篩選，現(xiàn)場安裝調(diào)試。
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