沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來(lái)已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛(ài)好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。

  無(wú)錫江科JPS沙拉醬成套真空乳化機(jī)采用先進(jìn)的德國(guó)均質(zhì)乳化技術(shù)，罐體采用錐體罐與下面的均質(zhì)機(jī)精密結(jié)合，預(yù)混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機(jī)，也就是當(dāng)物料在真空乳化鍋內(nèi)正常攪拌式，可以將攪拌機(jī)瞬間停止，然后反轉(zhuǎn)，這樣可以使攪拌機(jī)與物料在瞬間形成對(duì)流，可以將預(yù)混時(shí)間大大縮短，預(yù)混效果大大改善。

  攪拌器采用計(jì)算機(jī)模擬設(shè)計(jì)，設(shè)備運(yùn)行時(shí)能夠使物料不斷產(chǎn)生新的界面，產(chǎn)生切割、壓縮、折疊湍流等作用，從而使物料源源不斷流向高剪切均質(zhì)乳化機(jī)。

  高剪切均質(zhì)乳化機(jī)采用 獨(dú)特的德國(guó)工藝定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，能夠產(chǎn)生強(qiáng)力的剪切、沖擊、湍流等作用，均質(zhì)和細(xì)化效率很高。

  宏觀攪拌器和高剪切均質(zhì)乳化機(jī)的配合使用，給高粘度物料的均質(zhì)乳化和熱交換帶來(lái)了滿意的解決方案，使產(chǎn)品的細(xì)膩程度達(dá)到前所未有的水準(zhǔn)。

  無(wú)錫江科JPS沙拉醬乳化機(jī)即時(shí)測(cè)量/控制部件，可將溫度、壓力、PH 值等參數(shù)輕松掌控在手中。精心設(shè)計(jì)每一個(gè)細(xì)節(jié)，適合CIP/SIP操作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

  JPS系列成套真空均質(zhì)乳化機(jī)所生產(chǎn)出的醬料通過(guò)合理的原料配比，以及JPS乳化系統(tǒng)的協(xié)同作用，獨(dú)特的操作工藝，使得做出的醬料口感光滑細(xì)膩、香味純正、保質(zhì)期長(zhǎng)。