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制冷設備，是指要用于船員食物冷藏、各類貨物冷藏及暑天的艙室空氣調(diào)節(jié)的設備。要由壓縮機、膨脹閥、蒸器、冷凝器和附件、管路組成。工作原理可分為壓縮制冷設備、吸制冷設備、蒸汽噴射制冷設備、熱泵制冷設備和電熱制冷裝置等。目前船舶應用最普遍的是壓縮制冷設備。通過設備的工作循環(huán)將物及其周圍的熱量移出，造成并維持定的低溫狀態(tài)。目前用的制冷劑要是里昂和氨，尤以里昂使用最多。但由于里昂對大氣臭氧層的破壞作用，已經(jīng)開始受到環(huán)保例的制約。氨及其他新型冷劑正被重新用和試制中。 [1]
制冷設備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻是將制冷機的蒸器裝設在制冷裝置的箱或建筑物內(nèi)，利用制冷劑的蒸直接冷卻其中的空氣，靠冷空氣冷卻需要冷卻的物。這種冷卻方式的優(yōu)點是冷卻速度快，傳熱溫差小，系統(tǒng)比較簡單，因而得到普遍應用。
間接冷卻是靠制冷機蒸器中制冷劑的蒸，從而使載冷劑(例如鹽水)冷卻，再將載冷劑輸入制冷裝置的箱或建筑物內(nèi)，通過換熱器冷卻其中的空氣。這種冷卻方式冷卻速度慢，總傳熱溫差大，系統(tǒng)也較復雜，故只用于較少的場合，如鹽水制冰和溫度要求恒定的冷庫等。 [2]
冷卻目的和冷量利用方式的不同，制冷裝置大可分為冷藏用制冷裝置、試驗用制冷裝置、生產(chǎn)用制冷裝置和空調(diào)用制冷裝置四類。
冷藏用制冷裝置要用于在低溫件下貯藏或運輸食品和其他貨品，包括各種冰箱、冷庫、冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱等。

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