訂、退、換貨要及時(shí)做好訂貨、退貨、換貨等管理工作且保證店內(nèi)有充足的貨源維持一個(gè)合理的庫(kù)存營(yíng)業(yè)后當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后店長(zhǎng)應(yīng)做好當(dāng)天的總結(jié)工作包括商品的日盤、清潔衛(wèi)生、核定目標(biāo)完成各種報(bào)表、召開(kāi)晚會(huì)或店員培訓(xùn)、末巡。
武漢金中偉業(yè)商業(yè)咨詢顧問(wèn)有限公司主要致力于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)購(gòu)物中心、大賣場(chǎng)、標(biāo)超、社區(qū)店、便利店、水果店等專業(yè)店的基層至高層人員培訓(xùn)及新店開(kāi)業(yè)、舊店升級(jí)改造、企業(yè)總部體系搭建、流程再造、樣板店打造；專注為民營(yíng)商業(yè)零售企業(yè)提供一體化服務(wù)的專業(yè)機(jī)構(gòu)。我司誠(chéng)盼您咨詢、惠顧，希望您來(lái)電來(lái)函洽談！我們真誠(chéng)期待與您攜手合作！
蟹質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：
感官鑒別：
大閘蟹——青皮、白肚、黃毛、金螯及蟹腳剛勁有力，膘壯肉厚，膏多，堆在地上，能迅速四面爬開(kāi)。
海蟹——體肥、甲殼色澤正常，腹部潔白，雌蟹有膏時(shí)，頭胸甲棘尖，反面透黃色，螯及蟹腳有力。
補(bǔ)充：
檢驗(yàn)羔蟹及肉蟹時(shí)，除檢其以上之感官外還需留意其草繩是否過(guò)粗，要求草繩所占比例小于25%總重。
不同規(guī)格的大閘蟹其規(guī)格相差很大，留意其規(guī)格很重要。
足爪舞動(dòng)慢，不能有力彎曲，帶有腐1敗臭味的拒收。
武漢金中偉業(yè)商業(yè)咨詢顧問(wèn)有限公司是一家在商業(yè)零售領(lǐng)域處于業(yè)內(nèi)的咨詢管理公司，本公司核心團(tuán)隊(duì)有20年的企業(yè)經(jīng)營(yíng)專業(yè)輔導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，主要致力于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)購(gòu)物中心、大賣場(chǎng)、標(biāo)超、社區(qū)店、便利店等專業(yè)零售店的基層至高層人員培訓(xùn)及新店開(kāi)業(yè)、舊店升級(jí)改造、企業(yè)總部體系搭建、流程再造、樣板店打造；專注為民營(yíng)商業(yè)零售企業(yè)提供專業(yè)指導(dǎo)與現(xiàn)場(chǎng)管理；為國(guó)內(nèi)零售中小企業(yè)從戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)模式精準(zhǔn)定位、規(guī)范管理、日常運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷策劃、VI形象設(shè)計(jì)等多個(gè)方面提供具有價(jià)值的整體解決方案，并對(duì)解決方案的落地實(shí)施提供全程輔導(dǎo)與協(xié)助。
后臺(tái)毛利對(duì)生鮮商品成本的困擾首先我們知道贊返等費(fèi)用是針對(duì)供應(yīng)商的，無(wú)法細(xì)分到單品。其次上表中有幾個(gè)不可檢核的環(huán)節(jié)，毛利補(bǔ)償、贊返轉(zhuǎn)毛利、毛利截取等。
供應(yīng)商為了保證利潤(rùn)，必然提高成本價(jià)供應(yīng)。這就直接導(dǎo)致生鮮商品源頭的采購(gòu)成本價(jià)無(wú)法稽核。采購(gòu)對(duì)于商品成本的質(zhì)疑均可以歸結(jié)為有贊返。但某單品到底贊返多少？毛利截取標(biāo)準(zhǔn)是什么？都不可量化。生鮮商品采購(gòu)成本便wq失去透明，實(shí)際采購(gòu)價(jià)成為 采購(gòu)的秘密 。
因?yàn)橘澐档拇嬖冢少?gòu)的采買目標(biāo)必須放在簽約供應(yīng)商。而生鮮市場(chǎng)行情多變，每個(gè)供應(yīng)商有不同的渠道，每個(gè)供應(yīng)商每個(gè)批次的商品xjb不同。針對(duì)少量簽約供應(yīng)商采購(gòu)就無(wú)法利用批市行情買進(jìn)優(yōu)勢(shì)商品資源。特別是利用大車發(fā)貨的流動(dòng)商戶的資源無(wú)法利用。如果這些優(yōu)勢(shì)資源流入競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的手中，這一增一減的成本差距就嚴(yán)重影響賣場(chǎng)端的競(jìng)爭(zhēng)力。而生鮮采購(gòu)與供應(yīng)商的長(zhǎng)期合作，本身就是滋長(zhǎng)貪腐的土壤，同時(shí)讓采購(gòu)渠道越來(lái)越狹隘。以上兩種情形最直接的后果就是成本增高，隨之產(chǎn)生高售價(jià)或商品品質(zhì)品規(guī)降低。
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