大鍋臺清潔注意事項：

很多人以為抽油煙機的作用就是把炒菜時產(chǎn)生的油煙抽走，其實這只是抽油煙機的一個作用，它還可以排出廚房中對人體有害的氣體。

 一、做飯時盡量使用大鍋臺抽油煙機上的小功率照明，關(guān)閉房間其他光源。

 二、不要把大鍋臺抽油煙機當換風設(shè)備，在有油煙時才開啟抽油煙機。

 三、清洗大鍋臺抽油煙機時，不要擦拭風葉，可在風葉上噴灑清潔劑，讓風葉旋轉(zhuǎn)甩干，以免風葉變形，增加阻力。

大鍋臺的鐵鍋對于人身體健康有什么好處呢？鐵鍋的鐵是人體鐵質(zhì)的一種來源。營養(yǎng)學研究表明，有機鐵只有10%左右能被機體吸收，而鐵鍋的鐵是一種無機鐵，在胃內(nèi)酸性條件下，形成可溶性鐵鹽，易被人體吸收利用。用鐵鍋炒菜在烹調(diào)菜肴過程中，鐵鍋、鐵鏟在加熱翻炒、相互摩擦、相互碰撞過程中容易產(chǎn)生鐵的細末，加上鍋內(nèi)食物產(chǎn)生的特有的醬汁，會促進這些鐵末滲透到食物中，從而人們食用食物的同時補充了鐵元素，起到了有利健康的作用。

餐飲加盟建議：

對于如何開加盟店賺大錢，規(guī)劃很重要。創(chuàng)業(yè)者特別是要注意的就是進貨，地鍋全套設(shè)備，很多剛做這個項目對于進貨拿捏不準，出現(xiàn)很多的積壓的貨品讓自己的資金不能夠正常運作。這時您就應(yīng)該及時的與總部聯(lián)系，需求幫助，處理壓貨，讓您家加盟店能夠正常運作。

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