自助燒烤聚餐的方式在國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)有很久遠(yuǎn)的歷史了，是一種效果非常好的增進(jìn)家庭和朋友情感的一種手段。通過(guò)協(xié)作，一起進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹調(diào)，給人們一個(gè)彼此交流的機(jī)會(huì)，能帶給人們一種輕松、愉快的心情。

從目前來(lái)看，自助燒烤還是一件比較麻煩的事情。自助燒烤的前期準(zhǔn)備工作中，食材、烤肉爐等物品的準(zhǔn)備，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力；并且進(jìn)行燒烤的時(shí)候食品口味、品質(zhì)、安全也沒(méi)有保障；而且所產(chǎn)生的煙塵也不環(huán)保，如果在樹(shù)木比較密集的地方進(jìn)行燒烤，甚至存在火災(zāi)的隱患。

盡管如此，選擇自助燒烤的人還是越來(lái)越多，由此可以看出現(xiàn)在人們對(duì)自助燒烤的需求越來(lái)越大，而受到環(huán)境設(shè)備的制約還很多，但這個(gè)市場(chǎng)的潛力是非常巨大的，只是需要規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化。

“外派燒烤”探索服務(wù)新模式

記者在采訪中了解到，正是看到了自助燒烤的市場(chǎng)空間，一種全新的燒烤服務(wù)業(yè)務(wù)模式——外派燒烤業(yè)務(wù)開(kāi)始在國(guó)內(nèi)嶄露頭角。這種服務(wù)模式專(zhuān)門(mén)針對(duì)自助燒烤的市場(chǎng)需求，進(jìn)行從設(shè)備、食材、燒烤技師和場(chǎng)地、活動(dòng)的策劃等一系列的燒烤外派業(yè)務(wù)，為有個(gè)性需求的消費(fèi)者提供了一次個(gè)性化的消費(fèi)體驗(yàn)。

據(jù)美達(dá)爾負(fù)責(zé)人陳文強(qiáng)介紹，美達(dá)爾從1997年就開(kāi)始關(guān)注自助燒烤的市場(chǎng)，成立了專(zhuān)門(mén)的外派燒烤公司探索針對(duì)這個(gè)市場(chǎng)的服務(wù)，從美國(guó)引進(jìn)外派燒烤先進(jìn)設(shè)備，結(jié)合傳統(tǒng)的燒烤工藝，為顧客提供幾十個(gè)品種的燒烤，省去了顧客為準(zhǔn)備燒烤設(shè)備和原料所耗費(fèi)的巨大精力和財(cái)力，更重要的是，派出的專(zhuān)業(yè)燒烤技師能為顧客提供{jj1}的燒烤質(zhì)量和口味，讓顧客把重點(diǎn)放在享受美食和娛樂(lè)休閑上。

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