商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、xd、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，目前有罩式洗碗碟機(jī)，籃傳送式洗碗碟機(jī)，鏈傳送式洗碗碟機(jī)、大型餐具清洗xd生產(chǎn)線和洗滌烘干一體機(jī)。

罩式洗碗碟機(jī)，罩式洗碗碟機(jī)又叫揭蓋式洗碗碟機(jī)、提拉式洗碗碟機(jī)。由不銹鋼水泵將洗滌水從水槽中抽出加壓并循環(huán)使用，水槽內(nèi)的水溫溫控器控制在45±5℃。在洗滌過(guò)程中洗滌籃固定不動(dòng)，上下洗滌臂由洗滌水推動(dòng)旋轉(zhuǎn)。這種方式的優(yōu)點(diǎn)在于洗滌臂可從各個(gè)角度對(duì)碗、碟進(jìn)行清洗，不存在死角，保證了洗滌質(zhì)量。

洗滌程序完畢后是漂洗程序，漂洗臂噴出攝氏45±5℃的高溫凈水(洗杯時(shí)溫度控制為45C)，上程序的漂洗水作為下次的洗滌水用，從而保證了洗滌水的清潔性．漂洗時(shí)，用分配器自動(dòng)加人催干劑，能迅速揮發(fā)餐具表面水分，不留痕跡，并起到xd作用，可以滿足各類盤、碗、碟、杯的洗滌要求。每小時(shí)洗滌量為60筐，適用于200人以下的酒店、賓館、餐廳、食堂等用餐場(chǎng)所。

全自動(dòng)洗碗機(jī)的使用

即使洗碗機(jī)承擔(dān)了大部分的工作，整個(gè)過(guò)程還是需要人的參與。這里有一些能幫助您安全、有效地操作洗碗機(jī)的指南。

不要使用普通的洗潔精，泡沫會(huì)溢出洗碗機(jī)。不要在洗碗機(jī)內(nèi)放置過(guò)多的碗碟。您需要留一些空間給水噴頭，讓它能夠把水噴向碗碟。把碗碟最臟的部分朝向噴頭，通常是中間。 

不要把鋼制器皿和銀器混合在一起。把兩種不同類型的金屬放在同一個(gè)潮濕的環(huán)境里，最容易使它們銹蝕。盡量把碗、勺和其他相同形狀的碗碟分別放置。否則，它們會(huì)嵌套在一起，水無(wú)法到達(dá)碗碟的各個(gè)部分。

不要把木頭、鑄鐵、烤瓷、水晶或手繪的碗碟放入洗碗機(jī)。用手來(lái)清洗它們。在{yt}中水壓大的時(shí)候（例如深夜）使用洗碗機(jī)。如果您沒(méi)有把大量的水用于他處（比如洗衣服）洗碗機(jī)會(huì)將碗碟清洗得更加干凈。如果您家使用的是硬水，稍微多加一點(diǎn)洗滌劑。使用沖刷