烤全羊職業(yè)能力規(guī)范如今，烤全羊已經(jīng)成為一項(xiàng)職業(yè)能力，還被納入了考核的規(guī)范?！翱救?qū)ｍ?xiàng)職業(yè)能力”的定義是：運(yùn)用“烤”的制作技法，將宰殺的整只羊進(jìn)行腌制、掛糊，利用特質(zhì)馕坑烤制成特色風(fēng)味制品的能力。

  專利烤羊爐烤炙出來的羊肉，外表金黃油亮，皮肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)柔綿軟鮮嫩，味道清香撲鼻。

  獨(dú)具燒烤風(fēng)味又兼具養(yǎng)生特色，男女老幼無不喜愛。傳統(tǒng)的烤羊方式，來全自動(dòng)烤羊爐共創(chuàng)質(zhì)誠烤1只羊用時(shí)2。5-3個(gè)多小時(shí)；專利烤羊爐烤制全羊，用時(shí)縮短3/4。單只羊的烘烤效率提升85%以上。

燒烤從什么流行起來的已經(jīng)不得而知，不管是大中小城市，隨處都能見到燒烤攤的燒烤料理店。許多人因?yàn)闊镜莫?dú)特口感喜歡上這種飲食方式，卻不知正是吃起來的美味卻藏著很嚴(yán)重的隱患。

   烤魚爐在燒烤食物的時(shí)候產(chǎn)生的煙霧中有著大量的不好的氣體，經(jīng)常吃燒烤對身體可是一個(gè)巨大的危害。如何才能把燒烤對身體的危害降到非常低程度呢？

   要降低燒烤的危害可以從兩方面下手，一是減少燒烤時(shí)煙霧的產(chǎn)生，二是讓食物不被烤焦。為了解決燒烤產(chǎn)生的有害煙霧，無煙燒烤就應(yīng)運(yùn)而生了，相對應(yīng)的各類無煙燒烤設(shè)備也逐漸得到了人們的認(rèn)可，尤其是無煙燃?xì)鉄緺t，xjb高，許多燒烤攤主已經(jīng)著手更換了。

油煙凈化方案對比

1、催化劑燃燒法燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為co2和h2o等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，低空油煙凈化器價(jià)格，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場合，低空油煙凈化器哪家好，如食物生吃或制作半成品。缺點(diǎn)：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。

2、活性炭吸附法用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。主要缺點(diǎn)：活性炭成本較高。