茭白又名茭筍、茭瓜，是我國(guó)特有的水生蔬菜，江南廣泛栽培，我市品種資源豐富，地方品種有蠟臺(tái)茭、吳江茭等。其食用部分是受黑粉菌寄生和刺激膨大長(zhǎng)成的茭白花莖，在良好的生長(zhǎng)條件下，不形成黑色孢子，此時(shí)茭白的肉質(zhì)潔白，質(zhì)量好。當(dāng)生長(zhǎng)條件不良或采收過(guò)遲時(shí)，茭肉中布滿(mǎn)黑點(diǎn)，茭肉變黑，品質(zhì)下降。此外，茭白“發(fā)青”也是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)。因?yàn)檐庾兦喽嗍怯捎诓墒者^(guò)遲，花莖生長(zhǎng)過(guò)大，經(jīng)日光照射花莖中出現(xiàn)葉綠素的結(jié)果。因此，挑選茭白時(shí)以茭肉肥大，新鮮肉嫩，肉色潔白，帶甜味者為好。

一提到補(bǔ)鈣防骨松，人們就馬上想到牛奶，這是過(guò)于看重牛奶的補(bǔ)鈣功效，卻忽略了其他食物的補(bǔ)鈣功效。其實(shí)，綠葉菜的補(bǔ)鈣作用一點(diǎn)也不弱于牛奶。孕媽媽除了喝牛奶，還要多吃高鈣蔬菜哦。

  1. 洋蔥

  具有非常強(qiáng)的殺菌作用，可以增強(qiáng)人的抵抗力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。

  2. 高麗菜

  含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防個(gè)人的身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。

如何挑選白蘿卜

一，看顏色。新鮮白蘿卜，色澤嫩白；

二，掂分量。新鮮白蘿卜掂起來(lái)比較重，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮；

三，看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜；

四，看表面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會(huì)有些辣。