產(chǎn)品名稱： 司盤20 
CAS： 1338-39-2 
標(biāo)準(zhǔn)： 國家標(biāo)準(zhǔn) 
有無證： 無證 
tr/合成： 合成 
級別： 食品級 
含量： 99% 
外觀： 琥珀液體 
包裝： 50KG/塑料桶 可拆分 
成份： 山梨醇酐單月桂酸酯 
理化屬性： 酸值≤7.0 皂化值155~170 羥值330~360 HLB值8.6 
類別： tr食品 
行業(yè)： 食品 
領(lǐng)域： 乳化劑 
下延產(chǎn)品： 面包、糕點(diǎn)、冰淇淋、巧克力、可可制品、干酵母、風(fēng)味飲料、速溶咖啡、豆類制、生鮮果品 
運(yùn)用： 本品具有較強(qiáng)的乳化、分散、潤濕性能，是良好的增稠劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑和消泡劑。 1、在面包、糕點(diǎn)中作為起酥油的乳化劑，增加膨脹，防止老化，用于西點(diǎn)奶油裱花。 2、用于脂肪、油和乳化脂肪制品，提高油脂乳化穩(wěn)定性。 3、用于冰淇淋中起乳化、分散和穩(wěn)定作用，且增大冰淇淋體積。 4、用于巧克力和可可制品中，可防止起霜，改善口感，增加柔軟性。 5、還可用于干酵母、風(fēng)味飲料、速溶咖啡、豆類制品等。 6、在生鮮果品中有護(hù)層保鮮的作用。 
用法用量： 1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。 2.將本品加入油中溶解使用。 3、將本品加入到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)比例加入使用。 4.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）規(guī)定