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茶葉品質(zhì)鑒別：
般地，茶葉品質(zhì)可用感官審評的方法去鑒別。就是通過的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質(zhì)特征，用眼看、鼻聞、摸、口嘗的方法，{zh1}綜合判斷出茶葉品質(zhì)。通常地，首先用雙捧起把干茶，放在鼻端，深深吸下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。同時，還可結(jié)合茶葉色澤來鑒別；用抓把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開茶葉，精心觀察，倘若綠茶深綠，紅茶烏潤，烏茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻致，當(dāng)為好茶。若茶葉顏色雜亂，很不協(xié)調(diào)，或與茶的本色不相致的，即為品質(zhì)欠佳的。

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