櫥柜臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺(tái)面，則可使用去污粉及3M菜瓜布，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應(yīng)用于被煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購(gòu)買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這樣就會(huì)恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應(yīng)先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長(zhǎng)五金的使用壽命。

中小型商用廚具廚房設(shè)備企業(yè)怎樣樹立自己的品牌。就如今商用廚具廚房設(shè)備行業(yè)而言，一線城市正逐漸趨向飽和，二三線城市正成為廣大商用廚具廚房設(shè)備企業(yè)的爭(zhēng)奪目標(biāo)，四線城市也開始成為部分商用廚具廚房設(shè)備企業(yè)追趕市場(chǎng)的戰(zhàn)略決策之一。近些年城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅速，城鎮(zhèn)市場(chǎng)還是有較大的挖掘潛力。就當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)出現(xiàn)的小型商用廚具廚房設(shè)備企業(yè)而言，與其等著別人乘虛而入，不如發(fā)展壯大自己，擴(kuò)充當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。對(duì)這一類的企業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)從“地?cái)偂弊呦颉捌放啤钡倪^(guò)程，其中進(jìn)行品牌戰(zhàn)略也是尤為重要的。加強(qiáng)品牌文化的建設(shè)。中小型商用廚具廚房設(shè)備企業(yè)要想將自己的品牌在當(dāng)?shù)貥淞⑵饋?lái)，二次轉(zhuǎn)型是必要的，在轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，中小型商用廚具廚房設(shè)備品牌還是把品牌文化的建設(shè)放在{dy}位，從品牌的轉(zhuǎn)型中，重視品牌文化的建設(shè)，為品牌后續(xù)的發(fā)展奠定了文化基礎(chǔ)與傳播的連貫性和一致性。比如，轉(zhuǎn)型后的品牌在產(chǎn)品的研發(fā)上注重了產(chǎn)品的文化理念，重視品牌的格調(diào)與國(guó)際接軌，其次，對(duì)品牌文化的有了更加深層次的深入執(zhí)行，開始創(chuàng)新品牌差異化的基因，為后續(xù)品牌的文化建設(shè)打下了實(shí)際性的規(guī)劃。

商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。4、安全重要，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。5、廚房油煙問(wèn)題，抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油加藥泵煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機(jī)，最容易產(chǎn)生麻煩，所以建議和櫥柜同時(shí)安裝。6、廚房設(shè)備裝置的驗(yàn)收。無(wú)松動(dòng)、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測(cè)口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無(wú)污染，臺(tái)面、門扇符合設(shè)計(jì)要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。