廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工食物過程中不斷產(chǎn)生各種高溫、潮濕、污染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風(fēng)機將污染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。

廚房風(fēng)機的種類

離心風(fēng)機:氣流沿著風(fēng)機葉輪直徑方向運動。排煙風(fēng)機

軸流風(fēng)機:氣流沿風(fēng)機葉輪軸向運動。

離心風(fēng)機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。

軸流風(fēng)機較小，一般情況下在高溫油煙氣體要經(jīng)過電機，容易損壞。

廚房一般建議使用離心風(fēng)機。

離心風(fēng)機又分前向多葉葉輪和后向葉輪。

前向葉輪優(yōu)點:(和后向葉輪比較)選用較低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓。

前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。

后向葉輪優(yōu)點:效率較高、節(jié)能、便于清洗除垢。

后向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風(fēng)量和全壓所需轉(zhuǎn)速較高(因而噪音大)、直徑較大。

嵊州市宏盛風(fēng)機廠歡迎您的光臨！斜流風(fēng)機

工作原理當(dāng)葉輪旋轉(zhuǎn)時，氣體從進(jìn)風(fēng)口軸向進(jìn)入葉輪，受到葉輪上葉片的推擠而使氣體的能量升高，然后流入導(dǎo)葉。導(dǎo)葉將偏轉(zhuǎn)氣流變?yōu)檩S向流動，同時將氣體導(dǎo)入擴(kuò)壓管，進(jìn)一步將氣體動能轉(zhuǎn)換為壓力能，{zh1}引入工作管路。

軸流式風(fēng)機葉片的工作方式與飛機的機翼類似。但是，后者是將升力向上作用于機翼上并支撐飛機的重量，而軸流式風(fēng)機則固定位置并使空氣移動。

軸流式風(fēng)機的橫截面一般為翼剖面。葉片可以固定位置，也可以圍繞其縱軸旋轉(zhuǎn)。葉片與氣流的角度或者葉片間距可以不可調(diào)或可調(diào)。改變?nèi)~片角度或間距是軸流式風(fēng)機的主要優(yōu)勢之一。小葉片間距角度產(chǎn)生較低的流量，而增加間距則可產(chǎn)生較高的流量。

先進(jìn)的軸流式風(fēng)機能夠在風(fēng)機運轉(zhuǎn)時改變?nèi)~片間距(這與直升機旋翼頗為相似)，從而相應(yīng)地改變流量。這稱為動葉可調(diào)(VP)軸流式風(fēng)機。

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斜流風(fēng)機

范圍：

廣泛應(yīng)用于賓館、飯店、商場、寫字樓、體育館等高級民用建筑的通排風(fēng)、管道加壓送風(fēng)及工礦企業(yè)的通風(fēng)換氣場所。

結(jié)構(gòu)特征：

斜流風(fēng)機主要由葉輪、機殼、進(jìn)口集流器、出口導(dǎo)流片、電動機等部件組成。機殼采用圓筒形、分三段法蘭聯(lián)接成整體，出口進(jìn)口順著氣流聯(lián)接管網(wǎng)，進(jìn)口集風(fēng)器制成劍收式流線形，裝有吸音網(wǎng)板組成的整體結(jié)構(gòu)，出口裝有導(dǎo)流片，使出口氣流有良好的氣流分布，穩(wěn)定的壓力持性。

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