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什么是電烤箱？

   電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面bao，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。

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電烤箱（燃氣電烤箱、商用電烤箱）的操作：

   電烤箱（燃氣電烤箱、商用電烤箱）一般具備三個按鍵：

   功能按鈕：選擇電烤箱的工作模式。

   溫度按鈕：調(diào)節(jié)電烤箱的溫度。

   定時按鈕：配置電烤箱的運作時間。

   按鍵帶微顯屏幕的電烤箱（燃氣電烤箱、商用電烤箱），操作參數(shù)比較直觀，但按鍵壽命有限，旋鈕式電烤箱，則使用壽命更長，選擇哪款見仁見智。

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電烤箱和微波爐的區(qū)別：

   電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質的區(qū)別。微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產(chǎn)生熱量。分子運動越快。溫度越高。通俗的說。也就是自己給自己加熱。而烤箱（電烤箱、三層三盤電烤箱、雙層電烤箱）是電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個是磁能一個是熱能，通過熱傳導的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內(nèi)至外，而烤箱是由外至內(nèi)，微波爐加熱效果不均