醋酸乙酯（acetic ester）。純凈的乙酸乙酯是無(wú)色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機(jī)化工原料和極好的工業(yè)溶劑，被廣泛用于醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹(shù)脂、乙酸纖維樹(shù)酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產(chǎn)過(guò)程中。其主要用途有：作為工業(yè)溶劑，用于涂料、粘合劑、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產(chǎn)品中；作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產(chǎn)；作為提取劑，用于醫(yī)藥、有機(jī)酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)；作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。我們所說(shuō)的陳酒很好喝，就是因?yàn)榫浦泻幸宜嵋阴?。乙酸乙酯具有果香味。因?yàn)榫浦泻猩倭恳宜幔鸵掖歼M(jìn)行反應(yīng)生成乙酸乙酯。因?yàn)檫@是個(gè)可逆反應(yīng)，所以要具有長(zhǎng)時(shí)間，才會(huì)積累導(dǎo)致陳酒香氣的乙酸乙酯。

制備：

實(shí)驗(yàn)步驟：  

1、加料：于50ml圓底燒瓶中加入：4g苯甲酸；10ml乙醇；8ml環(huán)烷；3ml濃流酸，搖勻，加沸石。按照實(shí)驗(yàn)儀器左圖組裝好儀器（安裝分水器），加熱反應(yīng)瓶，開(kāi)始回流。  

2、分水回流：開(kāi)始時(shí)回流要慢，隨著回流的進(jìn)行，分水器中出現(xiàn)上下兩層。當(dāng)下層接近分水器支管時(shí)將下層液體放入量筒中。繼續(xù)蒸餾，蒸出過(guò)量的乙醇和環(huán)烷，至瓶?jī)?nèi)有白煙或回流下來(lái)液體無(wú)滴狀（約2h），停止加熱。  

3、中和：將反應(yīng)液倒入盛有30mL水的燒杯中，分批加入碳酸鈉粉末至溶液呈中性（或弱堿性），無(wú)二氧化碳逸出，用PH試紙檢驗(yàn)。  

4、分離萃取、干燥、蒸餾：用分液漏斗分出有機(jī)層，水層用25mL己醚萃取，然后合并至有幾層。用無(wú)水MgSO4干燥，粗產(chǎn)物進(jìn)行蒸餾，低溫蒸出己醚。當(dāng)溫度超過(guò)140℃時(shí)，用牛角管直接接收210~213℃的餾分。  

5、檢驗(yàn)鑒定：  物理方法：取少量樣品，用手扇動(dòng)其，在聞其氣味，應(yīng)該稍有水果氣味。  化學(xué)方法：酯與羥胺反應(yīng)生成一種氧酸。氧酸與鐵離子形成牢固的品紅色的絡(luò)合物。在試管中加入兩滴新制備的酯，再加入5滴溴水。有溴水的顏色不變或沒(méi)有白色沉淀生成，將5滴新制備的酯滴入干燥的試管中，在加入7滴3%的酸羥胺的95%酒精溶液和3滴2%的NaOH溶液，搖勻后滴入7滴5%HCl溶液和1滴5% FeCl3溶液，試管內(nèi)顯示品紅色，證明酯的存在。

2 吸  入：迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。呼吸、 心跳停止，立即進(jìn)行心肺復(fù)蘇術(shù)。就醫(yī)。  食  入：飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。  第五部分 消防措施  危險(xiǎn)特性：易燃，其蒸氣與空氣可形成爆扎性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆扎。與 氧化劑接觸猛烈反應(yīng)。蒸氣比空氣重，沿地面擴(kuò)散并易積存于低洼處，遇火源會(huì)著火回燃。  有害燃燒產(chǎn)物：一氧話碳。  滅火方法：用泡沫、二氧化碳、干粉、砂土滅火。  滅火注意事項(xiàng)及措施：消防人員必須佩戴空氣呼吸器、穿全身防火防毒fu，在上風(fēng)向滅 火。盡可能將容器從火場(chǎng)移至空曠處。噴水保持火場(chǎng)容器冷卻，直至滅火結(jié)束。處在火場(chǎng)中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中產(chǎn)生聲音，必須馬上撤離。用水滅火無(wú)效。  第六部分 泄漏應(yīng)急處理  應(yīng)急行動(dòng)：xc所有點(diǎn)火源。根據(jù)液體流動(dòng)和蒸氣擴(kuò)散的影響區(qū)域劃定警戒區(qū)，無(wú)關(guān)人員 從側(cè)風(fēng)、上風(fēng)向撤離至安全區(qū)。建議應(yīng)急處理人員戴正壓自給式呼吸器，穿防靜電fu。作業(yè)時(shí)使用的所有設(shè)備應(yīng)接地。禁止接觸或跨越泄漏物。盡可能切斷泄漏源。防止泄漏物進(jìn)入水體、下水道、地下室或密閉性空間。小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸收。使用潔凈的無(wú)火花工具收集吸收材料。大量泄漏：構(gòu)筑圍堤或挖坑收容。用泡沫覆蓋，減少蒸發(fā)。噴水霧能減少蒸發(fā)，但不能降低泄漏物在受限制空間內(nèi)的易燃性。用防爆泵轉(zhuǎn)移至槽車或?qū)Ｓ檬占鲀?nèi)。噴霧狀水驅(qū)散蒸氣、稀釋液體泄漏物。