天天打掃定義：維持工作場(chǎng)所無(wú)垃圾、無(wú)污垢、無(wú)褪色、無(wú)剝落、無(wú)油漬、無(wú)生銹的狀態(tài)，打掃用其定位、清潔。目標(biāo)：還原物品本來(lái)面貌，不只是清理，還要修補(bǔ)、保持光亮，看得到的與看不到的地方都清理。
執(zhí)行重點(diǎn)：每個(gè)人馬上清理東西——不會(huì)使東西變臟。改善重點(diǎn)：打掃花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間，生產(chǎn)率的降低，事故的來(lái)源，差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因，用品設(shè)備使用壽命減短。
要多觀察和注意同行業(yè)企業(yè)的所作所為，當(dāng)發(fā)現(xiàn)同行業(yè)其他企業(yè)在產(chǎn)品、fu務(wù)或經(jīng)營(yíng)措施等方面有新的舉措并可借鑒時(shí)，就要進(jìn)行徹底的調(diào)查與研究。如果其中有優(yōu)點(diǎn)，就要研究自己是否在此基礎(chǔ)上有更好的方法;如果其中有缺點(diǎn)，則首先觀察他們有什么改善的方法，然后再根據(jù)其實(shí)施的結(jié)果，自己再擬訂一套超越同行業(yè)其他企業(yè)的行動(dòng)方案。這種模仿同行企業(yè)的方法的實(shí)質(zhì)就是把別人當(dāng)作試驗(yàn)品，無(wú)論其成功與失敗，本企業(yè)都能根據(jù)它們的經(jīng)驗(yàn)或教訓(xùn)來(lái)制定策略。
在經(jīng)營(yíng)食堂中，管理者一定要注意經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的存在，找準(zhǔn)戰(zhàn)略，才能讓食堂承bao在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲中脫穎而出。
鄭重聲明：產(chǎn)品 【食堂承包廠家|北方佳誠(chéng)餐飲管理(圖)|大型食堂承包價(jià)格】由 濰坊北方佳誠(chéng)餐飲管理服務(wù)有限公司 發(fā)布，版權(quán)歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.cqwqw.cn)證實(shí)，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán)， 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或
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