五彩餃子的特點(diǎn)是：色彩鮮艷，做出的餃子多種顏色，紅，黃，白，綠，黑，絕不含色素，，且入口滑爽，味香鮮嫩，原汁原味。其制作是選用優(yōu)質(zhì)放心肉為主要原料配置以無(wú)公害的蔬菜精制而成，無(wú)任何添加劑，屬綠色食品，且富含蛋白質(zhì)，氨基酸和多種維生素，長(zhǎng)期食用有強(qiáng)身健體之功效，老少皆宜，是食用產(chǎn)品。
五彩開口笑水餃的特色：
1.色澤鮮嫩,肉餡飽滿,顏色異彩紛呈,翡翠餃.黃金餃,讓人一看就讒涎欲滴,激起強(qiáng)烈的食欲.
2.長(zhǎng)煮不渾湯不散,不掉餡,不漏油,不走味.食之鮮嫩可口,原汁原味.
3.精選鮮肉,配以各種新鮮蔬菜,
采用獨(dú)特工藝配方精制而成,香氣四溢,皮薄餡大,色更香,味更濃.
美味餃子餡無(wú)論各類肉餡或蔬菜餡，拌入調(diào)味料，bao出來(lái)的餃子，入口香噴噴，滿嘴生香，不同凡響，留香長(zhǎng):吃后幾小時(shí)依然口齒留香，余味悠長(zhǎng)，更讓人回味無(wú)窮。去腥臭:無(wú)論各類豬、牛、羊肉等都有一種腥臭氣味，經(jīng)過(guò)該料處理后，腥臭氣味全無(wú)，肉質(zhì)鮮嫩誘人，口味更加純正。（1）特色餃子皮配料與制作:雞蛋餃子皮、多彩餃子皮、高筋滑爽餃子皮（2）特色餃子餡料配方:豬肉大蔥味、韭菜雞蛋味、特色海鮮味（3）特色小料:蒜醋味、香辣味、麻醬小料等。
操作過(guò)程1.餃子原材料的認(rèn)識(shí)和選用；
2．發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)；
3．各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)；
4．餃子bao餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；
5．水餃高湯的熬制方法；
6．餃子的花式的制作技巧；
7．水餃的制作過(guò)程詳解；
8．煎餃的制作過(guò)程詳解；
9．蒸餃的制作過(guò)程詳解
學(xué)習(xí)安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，bao括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，bao括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
