將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來(lái)串,放在已經(jīng)將無(wú)煙煤燒到通紅以后的烤爐上,擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時(shí)如果起明火必須將烤肉拿開滅火后在放上去,你可以用一個(gè)扇子扇,以達(dá)到不起火的目的)烤幾分鐘后看到肉變色后,將全部烤肉拿起來(lái)翻烤另一面.。幾分種后再翻過(guò)來(lái),然后在上面灑上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調(diào)料入味,再翻轉(zhuǎn)另一面再做一次,然后灑鹽再做一次,掌握好火候就基本可以開吃了。
烤肉的主角是牛肉,牛肉建議選擇是二歲牛的紫蓋、上腦,瘦中帶肥的。名為烤肉,其實(shí)花樣翻新,早已烤出肉外,這些年,出現(xiàn)的烤青菜,烤蛤蜊,烤地瓜,烤生蒜,烤魷魚,烤蜢蚱,總之,什么能吃烤什么,烤后就別有一番滋味了。到底啥味?妙不可言,說(shuō)也說(shuō)不清楚,只有吃了才能體驗(yàn)。把肉撕成一絲一絲的,放在口中細(xì)細(xì)地品味,其味微辣,香氣四溢,越嚼越有味道,還特別有情趣。

慮營(yíng)養(yǎng)均衡和卡路里的適度的因素,每日肉和魚類食品的攝入量為100g。在吃烤肉的時(shí)候,攝入量肯定過(guò)多,所以需要調(diào)整吃烤肉前后的飲食。(100g的量可以根據(jù)烤肉店的菜單來(lái)計(jì)算)。
烤肉的卡路里是多少
根據(jù)肉的部分不同,所以卡路里也不同。通常來(lái)說(shuō),內(nèi)臟部分的卡路里要低于其他部分。肉沒(méi)有碳水化合物、食物纖維、維生素A/D/E/C等其他營(yíng)養(yǎng)元素,但是當(dāng)肉與其他蔬菜一起搭配食用的時(shí)候,這些營(yíng)養(yǎng)元素能更好的吸收到體內(nèi),同樣也可以控制肉里脂肪過(guò)多所帶來(lái)的不利狀況。
