石膏是生產(chǎn)石膏膠凝材料和石膏建筑制品的主要原料，也是硅酸鹽水泥的緩凝劑。石膏經(jīng)600～800°C煅燒后，加入少量石灰等催化劑共同磨細，可以得到硬石膏膠結(jié)料（也稱金氏膠結(jié)料）；經(jīng)900～1000°C煅燒并磨細，可以得到高溫煅燒石膏。用這兩種石膏制得的制品，強度高于建筑石膏制品，而且硬石膏膠結(jié)料有較好的隔熱性，高溫煅燒石膏有較好的耐磨性和抗水性。

純硫酸鈣無效, 因此推測石膏的解熱作用為其所含硫酸鈣以外成分所致。實驗表明: 麻杏石甘湯及石膏再用（煎煮后碾碎再次使用）麻杏石甘湯的退熱作用均強于石膏及石膏再用水煎液。對心血管系統(tǒng)的作用　石膏浸液對蛙的在位心臟無影響, 小劑量石膏浸液對于離體蟾蜍心及兔心有興奮作用, 大劑量則產(chǎn)生抑制作用, 換液后心臟可恢復(fù)正常。靜脈注射4%石膏上清液0.1ml/kg時, 對家兔、貓的呼吸、血壓及血流量無影響, 而注射1ml/kg以上時, 呈現(xiàn)呼吸抑制、血壓下降、血流量減少、心率減慢。

治太陰溫病不可發(fā)汗發(fā)汗而汗不出必發(fā)斑疹汗出過多者必神昏譫語發(fā)斑者：石膏一兩知母四生甘草三玄犀參三角二白粳米—合。水八杯煮取三杯日三fu渣再煮一鐘夜—fu。（《溫病條辨》化斑湯）按FAO/WHO1984規(guī)定，在番茄罐頭中，作為凝固劑使用，用量為：片裝，0.8g/kg；整裝，0.45g/kg(單用或與其他凝固劑合用)石膏屬單斜晶系，解理度很高，容易裂開成薄片。