嘉寶果發(fā)酵酒
酒精度數(shù)：13%vol
容量：750ml
水果產(chǎn)地：臺灣嘉義
貯存條件：室溫15-25度涼爽干燥處
產(chǎn)品特性
嘉寶果別稱樹葡萄，是葡萄{zw}。富含各種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，是其它葡萄品種的數(shù)倍，如維他命C。高鈣、磷、鐵、維他命Bl、核黃素等，長期食用有利于預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)抵抗力，尤其對女性的活力年輕、皮膚亮麗有著顯著促進(jìn)作用。
既然如此，你，又為什么不肯珍惜它呢？
小時候肚子餓，不管是吃楊梅還是酸棗，都是囫圇吞棗，連果核一起吃進(jìn)肚子，變態(tài)般滴珍惜。那時候其實(shí)沒把它們當(dāng)水果，而是當(dāng)成了果腹的食糧。要命的是，這種習(xí)慣一直頑固的保持到今天。記得那時候老媽總嚇我說，不能把核吞下去哦，不然腦瓜上會長出楊梅樹來的。我就想，那好啊。以后吃楊梅就不用上山，把手抬起來就可以摘下來了。
然后第二天一早醒來就習(xí)慣性地摸摸頭頂，咿呀，怎么還沒長出來呢？
摸了幾十年的頭頂，我終于知道，不管把什么核吞下去，腦袋上都只會長出白頭發(fā)不會長出果樹來。而且我還知道了，把它們連皮帶核，放到酒里，居然可以變成香濃的果酒，留住每一個季節(jié)的飄香。
譬如楊梅酒吧。
用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沉淀澄清化。將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙復(fù)蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封死，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開瓶子，引發(fā)危險），經(jīng)過 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。
