（5）豆科：bao括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。（6）百合科：bao括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。（7）菊科：bao括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。（8）藜科：bao括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。

一、品種選擇 選擇耐寒性強、抗病、適應性強的品種，如皇帝、薩林娜斯、大湖659等，苗床應選擇保水保肥能力強的肥沃沙壤土。

二、苗畦準備 因生菜種子小，苗床耕作要求嚴格，整地要細，床土力求細碎、平整。每10平方米苗床施用充分腐熟細碎的農家肥10千克、磷酸二銨0.3千克、磷酸二氫鉀0.3千克。均勻撒施地面，耕翻10～12厘米，翻耕摻均整平后踏實。

提高抗病能力提高耐藏性與抗病性蔬菜的耐藏性是指經過一段時間貯藏后，食用價值和風味特點無顯著降低，重量損耗小；抗病性是指抵抗腐爛病菌侵害的能力。兩者是緊密聯(lián)系、互為依存的，耐藏性強的蔬菜對腐爛病菌有較強，反之較差。從蔬菜的特性而言，以營養(yǎng)為食用部分的蔬菜，如青菜、菠菜、芹菜、芥菜、茼蒿、莧菜、空心菜、苜蓿等，含水量多，酶種類和數(shù)量多，呼吸謝旺盛，物質分解快，大多不耐貯藏，抗病性差。幼嫩的黃瓜、絲瓜、菜豆、辣椒、茄子也不耐貯藏，而老熟的冬瓜、南瓜較耐貯藏。以營養(yǎng)積累為食用部分的蔬菜--塊莖、塊根、葉球、鱗莖類亦較耐貯藏，其中晚熟種比早熟種耐貯藏，抗病性強，人們都需知道這些知識。